Sering disebut sebagai salah satu menu yang viral, sudah tahu apa saja bahan dan resep nasi gia? Sebenarnya ia tidak jauh beda dengan nasi goreng pedas biasa. Bedanya ada treatment khusus nih yang bikin nasi gila jadi lebih nampol bumbu dan cabenya.
Mau tahu tips membuatnya? Gulir terus ke bawah untuk belajar resep nasi gila ala abang-abang yang pastinya gurih dan menambah nafsu makan.
BACA JUGA: Resep Nasi Krawu Khas Gresik yang Nikmat & Harum
1. Bahan masak nasi gila
Resep nasi gila pedas tentu dimulai dengan menyiapkan bahan-bahannya dulu. Ternyata cukup banyak kondimen yang kalau terlewatkan bisa mempengaruhi rasa. Mari catat dulu.
- 350 gr nasi (usahakan tidak memasaknya sampai lembek)
- 2 buah sosis, iris tipis
- 2 telur
- Seikat sawi, cincang
- 50 gr kubis
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Merica
- Garam
- Kaldu bubuk
Bumbu halus
Selain bahan-bahan utamanya, resep nasi gila sosis telur tentu tak lengkap tanpa bumbu halusnya.
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 kemiri
- 2 ruas jahe
- 10 cabe keriting
- 20 cabe rawit
- 1 sdt terasi, bakar
Cara membuat nasi gila sosis telur
- Haluskan semua bahan bumbu halus dalam blender
- Beri minyak sedikit agar lebih cepat prosesnya dan terbentuk pasta
- Mengingat tadi sudah ada minyak yang disertakan, langsung saja tuang pasta bumbu ke dalam wajan
- Nyalakan api kecil dan tumis sampai harum
- Pisahkan dari minyaknya dan sisihkan sebentar
- Gunakan sedikit minyak untuk menumis telur dan masak orak-arik
- Tambahkan sosis dan kubis, aduk rata
- Tuang nasi dan bumbu pasta yang sudah ditumis tadi
- Masukkan juga kecap asin, saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap ikan, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Setelah beberapa saat, masukkan sawi dan masak sampai layu dan tercampur.
- Matikan api dan sajikan di atas piring
- Tambah bawang goreng dan daun seledri sebagai pelengkap
- Resep nasi gila untuk jualan sudah selesai. Santap selagi hangat, Sedulur.
- Sedulur bisa juga bikin versi lainnya. Nasi putih tidak perlu ditumis bersama bumbu sehingga disajikan terpisah
BACA JUGA: 10 Resep Kuah Bakso Gurih, Segar, Bikin Ketagihan
2. Resep nasi gila sayur untuk anak-anak
Jika ingin bikin yang versi ramah untuk semua umur dan mengandung banyak serat, coba resep nasi gila untuk anak yang kaya sayur berikut ini. Siapkan bahan-bahan di bawah.
Bumbu sambal matah:
- 4 bawang merah, iris tipis
- 1 jeruk nipis
- 2 daun jeruk
- 2 serai, iris tipis
- 2 cabe besar, buang bijinya
- 1 ruas jahe, parut
- 1 bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (opsional)
- Sedikit minyak panas
Bahan nasi gila:
- 1 ikat sawi atau bok choy
- 1 wortel, iris dadu kecil
- 2 daun bawang
- 1 cabe besar, buang bijinya dan iris serong tipis
- 500 gr nasi
- 1 sdm kecap manis
- 4 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tomat
- 2 butir telur
- Daun kucai
- Garam dan merica
Cara membuat:
- Buat dulu sambal matahnya dengan mencampur garam dengan bawang merah.
- Tuang perasan air jeruk nipis ke dalam bawang merah tadi
- Tambahkan juga irisan serai, daun jeruk, dan gula merah
- Siram dengan sedikit minyak panas dan aduk rata. Sisihkan dulu
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak
- Tumis bawang merah dan daun bawang sampai harum dan lunak
- Tambahkan cabe besar, bok choy, kemudian masak lagi beberapa menit
- Masukkan nasi dan campurkan rata. Pecah nasi yang menggumpal bila ada
- Tuang kecap asin, kecap manis, dan saus sambal serta tomat. Aduk kembali
- Cicip rasanya, koreksi dengan garam dan merica. Matikan api
- Sajikan di atas piring saji bersama sambal matah
- Silakan tambahkan pelengkap seperti bawang goreng, telur mata sapi, dan kerupuk sesuai selera
Setelah tahu apa itu nasi gila dan resep yang ramah anak sudah jadi, kamu bisa langsung membuatnya sendiri di rumah. Biarkan mereka mengambil seberapa banyak sambal matahnya agar tidak terlalu pedas. Segar dan kaya serat. Harus dicoba buat alternatif menu harian. Selamat mencoba.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
