Jepang tidak hanya terkenal akan ramen, sushi, dan shabu-shabu saja, akan tetap juga memiliki hidangan berkuah yang dikenal sebagai miso soup atau sup miso. Sajian dari fermentasi kacang kedelai ini biasanya disajikan pada musim dingin untuk menghangatkan badan. Oleh karena resep miso soup yang mudah dibuat, sup ini menjadi makanan rumahan Jepang yang populer di banyak negara.
Sup miso kaya akan kandungan protein dan nutrisi lain yang baik untuk tubuh. Dengan begitu, menikmati sup ini tidak hanya akan mendapatkan kelezatan yang memanjakan lidah, tapi juga berbagai nutrisi seperti zat besi, vitamin, kalsium, dan magnesium yang baik untuk menjaga kesehatan badan.
Ingin tahu bagaimana resep miso soup yang bisa Sedulur coba buat di rumah masing-masing? Berikut adalah ulasan selengkapnya!
BACA JUGA: Resep Sup Krim Jagung yang Enak & Lezat untuk Mpasi
Resep Miso soup sederhana
Resep miso soup yang pertama termasuk salah satu resep dasar yang sangat populer. Bahan-bahan yang digunakan cukup mudah didapatkan dan cara membuatnya juga sangat mudah.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tofu atau tahu sutra, potong dadu
- 1 sdm pasta tauco Jepang
- 3 lembar nori (rumput laut kering)
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kaldu jamur
- Garam secukupnya
- 600 ml air
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
- Rendam lembaran rumput laut kering atau nori dengan air panas. Tunggu beberapa saat hingga lunak, lalu tiriskan.
- Masukkan pasta miso dan air panas secukupnya ke dalam mangkuk, larutkan..
- Masak air dalam panci, lalu masukkan larutan pasta miso dan bawang putih cincang.
- Saat air mendidih, tambahkan kaldu jamur dan garam sambil dikoreksi rasa.
- Tambahkan irisan tofu atau tahu sutra perlahan-lahan agar tidak hancur.
- Setelah matang, matikan kompor lalu masukkan rumput laut dan daun bawang ke dalam panci sup.
- Miso soup siap disajikan dalam mangkuk.
BACA JUGA: Resep Sup Krim Ayam yang Nikmat & Creamy untuk Mpasi
Resep Miso soup ala resto
Jika Sedulur ingin mencoba versi lain dari sup miso, cobalah resep miso soup ala resto berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan dibagi menjadi dua, yakni bahan untuk dashi dan bahan untuk sup miso.
Bahan untuk dashi:
- 1 potong kombu atau rumput laut hitam kering sekitar 5 cm
- 450 gr serpihan bonito kering/ katsuobushi (opsional)
- 500 ml air
Bahan untuk sup miso:
- 4 ons tahu sutra atau tofu, iris dadu
- 1 sampai 2 tangkai daun bawang berukuran sedang, iris
- 2 sdm pasta miso merah atau putih
Cara membuat
Seperti halnya bahan-bahan, cara membuat sup dengan resep ini juga dibagi menjadi dua, yakni cara membuat dashi dan cara membuat sup miso.
Cara membuat dashi:
- Masak kombu dan air menggunakan panci berukuran 1 liter dengan api sedang.
- Saat air sudah mendidih, angkat kombu.
- Jika menggunakan bonito, tambahkan setelah kombu diangkat dan biarkan hingga air mendidih lagi.
- Rebus selama kurang lebih 1 menit, lalu angkat panci sambil membiarkannya selama 5 menit.
- Saring bonito dari dashi secara perlahan.
- Tambahkan air atau kaldu lagi jika dirasa perlu, hal ini karena resep berikut membutuhkan sekitar 500 ml dashi.
BACA JUGA: 12 Resep Sup Kimlo Segar Cocok Disantap di Kala Hujan
Cara membuat sup miso:
- Panaskan kaldu dengan api kecil lalu masukkan dashi ke dalam panci dengan api sedang hingga besar.
- Siapkan wadah kecil tahan panas untuk mencampurkan pasta miso dengan 125ml dashi sampai tidak ada gumpalan.
- Tuangkan larutan pasta miso ke dalam dashi yang ada di panci.
- Kecilkan api menjadi sedang sampai kecil, lalu tambahkan irisan tahu ke dalam panci.
- Didihkan lagi selama 1-2 menit untuk menghangatkan tahu.
- Sup miso siap disajikan dengan taburan irisan daun bawang.
Itulah resep miso soup mudah yang bisa Sedulur coba di rumah. Dari resep di atas, Sedulur juga bisa mengreasikannya dengan bahan-bahan lain, seperti ikan salmon ataupun udang agar semakin mantap. Selain lezat, sup miso juga baik untuk kesehatan, lho. Selamat mencoba!
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar.
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah.
