Lemper merupakan salah satu makanan yang menggunakan ayam sebagai isiannya. Makanan mungil yang biasa dibungkus dengan daun pisang ini memiliki cita rasa yang gurih. Selain itu, bentuknya yang kecil juga sangat cocok dijadikan camilan untuk di rumah.
Seiring berjalannya waktu, lemper ayam tidak hanya dibungkus dengan daun pisang. Lemper ayam pun tidak hanya dikukus dalam panci saja, namun juga bisa dibakar atau dimasak menggunakan rice cooker. Apakah Sedulur tertarik mencoba salah satu resepnya? Simak artikel berikut ini, ya!
BACA JUGA: Resep Ayam Katsu Enak, Gurih dan Mudah Dibuat ala Restoran
1. Resep lemper ayam sederhana
Bahan-bahan:
- Ayam suwir
- 500 gram beras ketan
- 65 ml santan kental
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- Daun pisang
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan lalu rendam selama kurang lebih 3 jam.
- Siapkan wadah kukusan yang sudah diisi air.
- Masak air hingga mendidih lalu kukus beras ketan kira-kira selama 25 menit.
- Dalam wadah berbeda, rebus air dan santan kental. Lalu tambahkan serai dan garam. Aduk dan tunggu selama kurang lebih 5 menit.
- Campur ketan yang sudah dikukus dengan campuran rebusan santan.
- Aduk hingga rata dan diamkan hingga air menyusut.
- Panaskan lagi wadah kukusan hingga air mendidih dan kukus campuran beras ketan dan santan kurang lebih 30 menit.
- Isi dengan daging ayam sesuai selera dan bentuk melonjong.
- Bungkus dengan daun pisang.
- Lemper ayam sederhana siap dihidangkan.
2. Resep lemper ayam bakar
Bahan-bahan:
- 1/2 liter beras ketan putih
- 250 ml air santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- Daun pisang
- Garam
- Ayam suwir
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan lalu rendam selama 3 jam dan kukus selama 25 menit.
- Rebus santan dengan daun salam, serai, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
- Masukkan ketan ke dalam rebusan santan dan aduk hingga rata.
- Tunggu hingga meresap dan kukus kembali sekitar 30 menit hingga matang.
- Tata ketan dan isi dengan ayam suwir lalu bungkus dengan daun pisang.
- Panggang atau bakar lemper agar hingga daun berwarna kecoklatan.
- Lemper ayam bakar siap dinikmati.
BACA JUGA: 12 Resep Setup Roti Tawar Lembut untuk Camilan di Rumah
3. Resep lemper ayam rice cooker
Bahan-bahan:
- Ayam suwir
- 250 gram beras ketan
- 30 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
- Daun pisang
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan dan rendam selama 3 jam.
- Masukkan beras ketan, serai, garam dan santan ke dalam wadah rice cooker dan masak selama 30 menit.
- Masak hingga air menyusut.
- Aduk merata lalu angkat.
- Tata beras ketan dan isi dengan daging ayam sesuai selera dan bentuk melonjong.
- Bungkus dengan daun pisang.
- Lemper ayam rice cooker siap dihidangkan.
4. Resep lemper ayam tanpa daun pisang
Bahan-bahan:
- 500 gr ketan
- 300 ml santan
- 4 lbr daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Ayam suwir
- Plastik
Cara membuat:
- Kukus ketan selama 15-20 menit hingga setengah matang. Aduk merata.
- Lalu kukus lagi hingga matang kurang lebih 30 menit.
- Rebus santan dengan daun salam, gula pasir dan garam.
- Campurkan dengan ketan dan aduk rata hingga santan menyusut.
- Letakkan ketan di atas plastik lalu ratakan dan pipihkan hingga melebar.
- Isi dengan ayam suwir kemudian gulung sambil dipadatkan.
- Potong lemper sekitar 4-5 cm.
- Sajikan di atas piring dan lemper siap dinikmati.
BACA JUGA: 10 Resep Ayam Bumbu Merah Enak, Nikmat, Lezat & Praktis
5.Resep lemper ayam enak dan gurih
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan
- 150 ml santan
- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Ayam suwir
- Daun pisang
Cara membuat:
- Kukus ketan selama 10 – 15 menit sampai setengah matang.
- Rebus santan, kaldu bubuk, garam, gula dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan ketan, aduk rata hingga menyerap.“““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““
- Kukus kembali ketan sampai matang selama kurang lebih 30 menit.
- Ratakan ketan dan isi dengan ayam suwir lalu tutup dengan ketan lagi.
- Bungkus dengan daun pisang.
- Lemper ayam siap dihidangkan.
Sekian informasi mengenai resep lemper ayam yang dapat Sedulur coba di rumah. Selain gurih dan mudah dibuat, lemper juga dapat dijadikan camilan nikmat yang menggugah selera. Selamat memasak!
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
