Ingin rekomendasi kue untuk lebaran Idul Fitri nanti? Yuk, langsung saja simak daftar resep kue kastengel di bawah ini! Dijamin super mudah membuatnya!
Setiap menjelang bulan ramadhan dan lebaran Idul Fitri, banyak masyarakat yang berlomba membuat kue-kue kering. Salah satu kue kering yang menjadi favorit untuk merayakan lebaran adalah kue kastengel. Dalam kesempatan kali ini, Superapp.id akan menjelaskan beberapa resep dan cara membuat kastengel.
Beragam kreasi resep kastengel, mulai dari kastengel keju, kastengel mentega, hingga resep kastengel enak lainnya akan dijelaskan dalam kesempatan kali ini. Yuk, mari kita langsung saja simak cara membuat kastengel berikut dengan bahan kue kastengel yang dibutuhkan dalam penjelasan di bawah ini.
Baca Juga: Resep Kue Keranjang Khas Imlek Enak & Praktis
Daftar Resep Kastengel untuk Persiapan Lebaran Idul Fitri 2021
1. Kastengel Roti Tawar
Kue pertama merupakan resep kastengel istimewa, bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue kastengel adalah:
- 9 lembar roti tawar
- 75 gr keju cheddar, parut memanjang
Bahan Vla:
- 100 ml susu
- 15 gr keju cheddar, parut
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- 75 gr margarin
Langkah pertama membuatnya adalah dengan menuangkan susu, keju, gula pasir dan garam dalam panci, lalu aduk rata. Panaskan dengan menggunakan api kecil hingga larut dan mendidih. Lalu tuang maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat. Jika sudah mengental, masukkan margarin lalu aduk rata dan tiriskan.
Oleskan bahan vla tersebut di atas roti tawar hingga merata, potong-potong roti seperti bentuk kastengel sesuai selera. Celupkan bagian yang dioles dengan vla ke dalam parutan keju, lakukan hingga adonan roti kastengel habis. Panggang hingga matang selama 15 menit, dan kastengel roti tawar pun siap dinikmati.
2. Kastengel Full Keju
Resep kastengel lumer di mulut satu ini sangat cocok bagi Sedulur yang sangat menyukai keju. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue kastengel adalah:
- 300 gr mentega
- 350 gr terigu protein sedang
- 50 gr maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 100 gr keju edam parut
- 100 gr keju parmesan parut
Olesan:
- Kuning telur, kocok lepas
Taburan:
- Keju cheddar parut
Campurkan terigu, maizena dan susu bubuk, lalu ayak terlebih dahulu. Setelah itu, dalam tempat terpisah kocok mentega sebentar hingga lunak. Lalu masukkan keju dan aduk rata menggunakan sendok kayu. Kemudian masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk yang telah diayak dan aduk hingga menjadi adonan. Cetak adonan menjadi kastengel dan panggang hingga matang selama 20 menit dengan panas 125 derajat celcius. Setelah matang, taburi kue dengan keju.
Baca Juga: 8 Resep Kue Semprit Buat Persiapan Lebaran, Enak & Mudah!
3. Kastengel Cornflake
Resep kastengel renyah sedikit unik, karena menggunakan bahan taburan cornflake. Bahan yang dibutuhkan adalah:
- 200 gram margarin
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kuning telur
- 15 gr putih telur
- 225 gr tepung terigu protein rendah
- 200 gr keju cheddar, diparut, dianginkan
Bahan Olesan:
- 3 kuning telur
- 1/2 sendok teh susu cair
Bahan taburan:
- 30 gram cornflake, dicincang agak kasar
Langkah dalam resep kue kastengel satu ini yang pertama adalah dengan mengocok margarin dan garam selama dua menit. Lalu masukkan telur dan kocok kembali hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan aduk kembali hingga rata. Masukkan keju dan campur adonan hingga rata. Lalu giling adonan dan cetak sesuai selera. Selanjutnya, panggang kue hingga matang.
4. Kastengel Kekinian
Salah satu resep kue kastengel yang banyak digemari saat ini adalah kastengel kekinian. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 300 gr butter
- 100 gr keju edam, parut
- 100 gr keju parmesan, parut
- 350 gr tepung terigu protein rendah/sedang
- 50 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk
Olesan:
- 3 kuning telur
- 1 sdm susu cair
Taburan:
- Keju
Cara membuat, pertama, campur dan ayak terigu, susu bubuk, maizena, kemudian sisihkan terlebih dahulu. Lalu, kocok butter hingga rata dan kemudian masukkan keju parut, aduk rata kembali adonan. Selanjutnya, masukkan tepung secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Kemudian cekat adonan dan tata dalam loyang dan jangan lupa taburi parutan keju. Panggang dalam oven dengan suhu 125 derajat celsius hingga matang, dan angkat kue dan lalu sajikan.
5. Kastengel Sederhana
Selanjutnya adalah resep kue kastengel sederhana, bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue kastengel adalah:
- 300 gram mentega
- 200 gram keju
- 400 gram tepung terigu
- 2 sendok susu bubuk
- 2 butir kuning telur
Bahan olesan:
- 2 kuning telur
Langkah membuatnya, pertama kocok mentega dan kuning telur hingga tercampur rata, lalu tuangkan keju parut dan aduk rata, kemudian masukan tepung terigu dan susu bubuk secara merata. Selanjutnya bentuk adonan sesuai selera lalu olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 125 derajat, angkat kue dan sajikan.
6. Kastengel Bebas Gula
Resep kue kastengel satu ini sangat istimewa, karena merupakan kastengel bebas gula, atau free gluten. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 20 gram butter
- 130 gram margarin marmila
- 1 kuning telur
- 50 gram keju edam
- 100 gram keju cheddar
- 150 gram tepung beras
- 15 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 30 gram tepung tapioka
Bahan tambahan:
- 1 kuning telur untuk olesan
- 30 gram keju parut untuk taburan
Langkah pertama membuatnya adalah dengan mengayak tepung beras, maizena,susu bubuk dan tapioka, setelah selesai sisihkan terlebih dahulu. Lalu, kocok mentega dan kuning telur menggunakan mixer sampai tercampur rata sekitar 2-3 menit dengan kecepatan rendah. Selanjutnya aduk dengan memakai spatula, lalu tambahkan keju parut ke dalam adonan, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan.
Simpan adonan di atas plastik, kemudian tutup lagi adonan dengan plastik. Gilas dengan rolling pin sampai adonan padat dan berbentuk kotak. Potong adonan dan cetak sesuai selera, lalu olesi dengan kuning telur seluruhnya. Taburi dnegan parutan keju di atasnya. Dan panggan hingga matang, kue kastengel pun siap dinikmati.
7. Kastengel Mentega
Salah satu resep kastengel praktis, bahan yang dibutuhkan dalam resep kue kastengel satu ini adalah:
- 150 gram mentega merk Blue Band
- 2 sdm gula halus
- 1 kuning telur
- 200 gram tepung kunci biru
- 1 sdm susu bubuk
- 125 gram edam parut
- 100 gram cheddar parut buat topping
- 1 kuning telur buat olesan
Langkah pertama membuatnya adalah mencampur Blue Band, gula halus dan kuning telur 2-3 menit, masukkan tepung dan susu bubuk dan aduk pakai spatula. Aduk asal rata aja jangan sampai adonan kalis. Kemudian, masukkan edam parut, aduk pakai spatula asal. Cetak sesuai selera, kasih olesan, kasih cheddar parut. Panggang 170 derajat Celcius, selama 30 menit.
8. Kastengel Unik
Salah satu resep kastengel premium satu ini membutuhkan bahan:
- 300 gr mentega
- 2 sdm susu bubuk
- 400 gr tepung terigu kunci
- 200 gr keju cheddar parut
- 2 butir kuning telur
- Bahan olesan:
- 2 kuning telur, kocok lepas dgn 1-2 sdm susu cair
Bahan taburan:
- Keju cheddar parut
Langkah pertama dalam cara membuat resep kue kastengel satu ini adalah kocok mentega dan kuning telur hingga tercampur rata. Lalu masukkan keju parut, susu bubuk dan tepung terigu, aduk rata. Selanjutnya, cetak sesuai selera, oles dengan bahan polesan, taburi keju diatasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 150 selama 40 menit.
9. Kastengel Bulan Bintang
Resep kue kastengel sangat unik, karena memiliki bentuk bulan bintang. Bahan yang dibutuhkan adalah:
- 100 gr margarin
- 50 gr mentega wijsman
- 1 butir kuning telur
- 150 gr keju cheddar
- 200 gr tepung terigu kunci biru
- 50 gr tepung maizena
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
Langkah pertama dalam cara membuatnya adalah dengan memarut keju, lalu kocok mentega dan margarin hingga tercampur baik. Masukkan kuning telur sambil terus dikocok. Masukkan parutan keju dan kocok hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, lalu masukkan campuran tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur dengan baik.
Kemudian, letakkan plastik di meja datar. Ambil sebagian adonan, letakkan di atas plastik. Pipihkan adonan sesuai selera lalu cetak kue. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga permukaan berwarna kuning kecoklatan. Kue kastengel pun siap dinikmati.
10. Kastengel Keju Renyah
Resep kue kering keju kraft satu ini membutuhkan bahan yaitu:
- 125 gram (g) mentega
- 2 butir kuning telur
- 150 g tepung terigu
- 25 g tepung maizena
- 100 g keju edam diparut panjang
- 100 g keju gouda diparut panjang
- 1/4 sendok teh (sdt) pengembang kue atau baking powder
Bahan Olesan Loyang:
- 1 butir telur
- 1 sendok makan (sdm) susu ultra-high temperature processing (UHT)
Bahan Hiasan Kue:
- Gula tabur atau gula halus
Langkah pertama membuatnya adalah dengan mencampurkan mentega, kuning telur dan taruh dalam satu wadah. Lalu aduk rata menggunakan mixer hingga berubah warna dan mengembang menjadi warna putih. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan.
Lalu masukkan keju dan baking powder dan masukan dalam kulkas selama satu jam lebih. Setelah adonan didiamkan, lalu pipihkan adonan dan cetak dengan bentuk yang sesuai selera. Siapkan bahan olesan loyang dengan mencampurkan telur dan susu UHT. Panaskan oven hingga 150 derajat celsius lalu panggang adonan selama 30 menit hingga matang. Kue kastengel pun siap dinikmati.
11. Kastengel NCC
Resep kue kastengel selanjutnya adalah kue kastengel NCC, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 300 gram mentega
- 200 gram keju tua yang diparut
- 400 gram tepung terigu
- 2 sendok makan susu bubuk full cream
- 2 butir kuning telur
- 2 kuning telur kocok (untuk olesan)
- 2 sendok makan skm (untuk olesan)
- 50 gram keju parut atau secukupnya saja (untuk taburan)
Setelah bahan terkumpul, langkah pertama adalah dengan mencampurkan telur dan mentega menggunakan mixer untuk membuat adonan. Lalu masukkan keju parut dan masukkan tepung terigu secara perlahan. Setelah itu, masukkan sisa bahan lainnya dan buat adonan hingga rata. Jangan lupa untuk untuk memipihkan adonan, lalu cetak sesuai selera. Taruh di loyang dan olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung. Panggang dengan panas sekitar 125 derajat celsius hingga matang.
12. Kastengel Flower
Resep kue kastengel terakhir adalah kastengel flower, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 700 gr tepung kunci biru
- 4 butir telur
- 50 gr susu bubuk
- 200 gr butter
- 300 gr margarin
- 250 gr keju
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
Bahan Olesan:
- 4 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt madu
Bahan Taburan:
- 100 gr Keju
Langkah pertama yang harus Sedulur lakukan adalah mencampurkan butter dan margarin menggunakan mixer hingga tercampur rata. Lalu masukkan telur satu per satu, dan kemudian masukkan keju lalu aduk rata. Dilanjut dengan memasukkan tepung, susu bubuk, baking powder. Kemudian aduk adonan menggunakan spatula.
Setelah adonan jadi, langkah selanjutnya adalah menyiapkan cetakan yang berbentuk bunga. Karena tema kastengelnya adalah flower. Lalu simpan di atas loyang yang sudah dioles oleh margarin, dan panggang di dalam oven selama 30 menit dengan tingkat panas medium. Sebelum dimasukkan dalam oven, jangan lupa untuk mengolesi adonan dengan bahan yang telah disediakan dan juga menaburinya dengan keju. Kue kastengel flower pun siap disajikan.
Sekian penjelasan terkait aneka resep kue khas lebaran di atas. Semoga daftar resep kue kastengel yang telah dijelaskan oleh Superapp.id di atas bisa menambah rekomendasi kue untuk menyambut lebaran bagi Sedulur. Jangan lupa juga untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kastengel, dengan membelinya di Aplikasi Super. Sedulur bisa klik di sini untuk download Aplikasi Super bagi yang belum memiliki aplikasinya. Selamat mencoba!
