Bosan dengan camilan yang sudah biasa alias mainstream? Ingin coba membuat olahan baru dengan cita rasa yang lebih istimewa? Coba saja buat kreasi hidangan dengan beberapa resep kroket ayam keju yang akan kita bahas pada kesempatan kali ini.
Kroket merupakan hidangan yang tentu sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Olahan kentang tumbuk halus berisikan sayuran dan daging cincang ini sangat populer dan cukup mudah ditemui. Seiring dengan perkembangannya, kini banyak bermunculan kreasi kroket, salah satunya dengan tambahan keju.
Tentu saja penambahan keju tersebut, membuat cita rasa jajanan pasar ini semakin nikmat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak beberapa resep kroket ayam keju berikut ini!
BACA JUGA: 20 Resep Olahan Singkong Enak, dari Digoreng Hingga Kukus!
1. Resep kroket ayam keju
Bahan:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 kg kentang
- 1/2 batang keju cheddar
- 1/2 kg daging ayam, ungkep
- 15 sdm tepung terigu
- 2 bawang bombay
- 2 sdm mentega
- 250 ml susu full cream
- Daun bawang secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga matang, angkat dan haluskan.
- Cincang halus daging ayam, daun bawang, seledri, bawang bombay, dan wortel.
- Kocok lepas telur bersama tepung panir dan tepung terigu.
- Tumis bawang bombay dengan mentega, masukkan lada bubuk, tepung terigu, kaldu jamur, garam, susu, dan wortel. Aduk rata.
- Masukkan kentang, seledri, keju parut, dan daun bawang. Aduk-aduk.
- Matikan kompor, bentuk adonan kroket menjadi bulat-bulat.
- Celupkan bulatan adonan ke dalam telur, balur dengan tepung panir.
- Diamkan selama 15 menit, lalu goreng sampai matang.
2. Resep kroket ayam keju pedas
Bahan:
- 4 buah kentang sedang, potong dadu dan goreng
- 1 batang keju cheddar
- 1 butir telur, sisakan ¼ untuk egg wash
- 1 sdm maizena
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Tepung panir secukupnya
Bahas Isian:
- 1 buah kemiri
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 50 gram ayam, potong dadu kecil
- Air secukupnya
- Cabai keriting secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan kentang bersama bumbu, telur, dan tepung maizena. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan isian, lalu tumis bersama ayam sampai sambal kering.
- Masukan maizena dan telur ke dalam adonan kentang, aduk merata.
- Buat adonan kentang menjadi bulat, kemudian buat cekungan.
- Isi dengan bahan isian, lalu tutup permukaan.
- Masukkan kentang ke dalam egg wash, lalu balurkan ke tepung panir.
- Goreng kroket sampai matang.
BACA JUGA: Resep Garlic Cheese Cookies Simpel, Gurih dan Bikin Nagih!
3. Resep kroket bayam ayam keju
Bahan:
- 1 blok maggi rasa ayam
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 buah bawang bombay
- 250 gram ayam kampung rebus
- 250 gram margarin
- 250 gram terigu serbaguna
- 250 ml air kaldu ayam
- 250 ml susu cair
- 3 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
- 3 sdm tepung panir
- 50 gram keju
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam, cincang, dan sisihkan air kaldunya.
- Panaskan panci, lelehkan margarine, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukan air kaldu, susu cair, ayam, lada, maggi, garam, biji pala, dan gula nya. Tes rasa.
- Masukan terigu, aduk-aduk hingga kalis, lalu angkat dan dinginkan.
- Cuci bersih daun bayam, rendam dengan air panas selama 5 menit, kemudian iris tipis.
- Masukan kuning telur ke adonan kroket, uleni hingga rata.
- Masukan potongan bayam, tepung panir, dan keju. Uleni lagi.
- Bentuk adonan bulat-bulat sampai habis.
- Celupkan adonan ke dalam putih telur, kemudian goreng sampai matang.
Nah, Sedulur bisa memilih resep kroket ayam keju mana yang ingin dicoba. Namun jangan pernah lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Pasalnya kualitas bahan yang digunakan pastinya berpengaruh pada cita rasa yang dihadirkan.
Sedulur tidak perlu khawatir karena semua bahan yang dibutuhkan tersedia di toko kelontong sekitar rumah dan di SuperApp. SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Bagaimana? Menarik sekali ‘kan Sedulur, jadi buruan belanja ya!
