resep jamur enoki

Dari berbagai macam jenis jamur yang ada di bumi, enoki menjadi salah satu jenis jamur yang aman dan bisa dikonsumsi manusia. Rasa jamur ini pun tergolong lezat, belum lagi harganya cukup murah meriah. Para koki juga telah berhasil menemukan banyak variasi resep jamur enoki yang super enak.

Bagi Sedulur yang menyukai makanan tanpa lemak dan mencari menu diet, maka sajian jamur enoki wajib jadi menu yang wajib dicoba. Penasaran dengan resep jamur enoki? Yuk langsung simak ulasannya di bawah sini ya!

BACA JUGA: 12 Resep Tumis Jamur untuk Pendamping Makan di Rumah

Resep tumis enoki

Tumis jamur enoki
The Plant Based Wok

Bahan:

  • 100 gram jamur enoki, potong pangkalnya
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 buah cabai rawit, haluskan
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus teriyaki
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 gelas belimbing air
  • minyak goreng secukupnya
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara masak resep jamur enoki tumis:

  1. Siapkan panci, lalu panaskan air hingga mendidih. Rebus jamur enoki selama lima menit, kemudian tiriskan dan sisihkan.
  2. Selanjutnya siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Tambahkan jamur enoki dan cabai rawit halus. Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, garam, kecap manis, dan merica bubuk.
  4. Tuang air secukupnya, lalu masak sampai hingga bumbu mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep jamur enoki goreng

Bahan:

  • 100 gram jamur enoki, cuci bersih
  • 1 butir putih telur, kocok lepas
  • 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara masak:

  1. Setelah jamur bersih, pisahkan jamur menjadi beberapa kuntum, kemudian celupkan ke dalam putih telur.
  2. Selanjutnya, gulingkan jamur ke dalam tepung bumbu. Tekan-tekan supaya permukannya tertutup rata dan menjadi krispi.
  3. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng jamur enoki dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
  4. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jamur enoki krispi siap disajikan.

Enoki ala Korea

Resep jamur enoki
Dreamers ID

Bahan resep jamur enoki ala Korea:

  • 500 gram jamur enoki
  • 2 sdm gochujang
  • 1 sdm bubuk cabai khas Korea
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm margarin
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 1 gelas belimbing air
  • 1 sdm wijen
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 potong bombay, iris
  • 1 cm jahe, memarkan

Cara masak:

  1. Siapkan panci yang sudah diisi air mendidih, lalu rebus jamur enoki. Setelah itu, angkat dan tiriskan, peras airnya hingga kering.
  2. Siapkan wajan, lalu lelehkan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  3. Masukkan gochujang, bubuk cabai, dan kaldu jamur. Tambahkan bawang goreng, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
  4. Tuang air, kemudian masak hingga saus mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan. Tambahkan saus yang dimasak tadi.

Enoki Korea tanpa Gochujang

Resep jamur enoki
Chinese Cooking

Bahan:

  • 1 bungkus jamur enoki
  • 1 sdm saus cabe
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm cabai bubuk atau sesuai selera
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Cabai rawit sesuai selera, potong halus
  • Garam secukupnya
  • Air matang secukupnya

Cara masak resep jamur enoki ala Korea tanpa gochujang:

  1. Rebus jamur enoki yang telah dicuci bersih, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabai dan saus cabe tomat.
  3. Masukkan air secukupnya hingga saus kental sesuai keinginan.
  4. Tambahkan bubuk cabe dan aduk hingga rata.
  5. Tambahkan garam dan masak hingga saus mengental.
  6. Angkat dan siram ke atas jamur enoki.

Resep jamur enoki saus tiram

Resep jamur enoki
A Couple Cook

Bahan resep jamur enoki saus tiram:

  • 200 g jamur enoki, potong akar dan cuci bersih
  • 1 bungkus saus tiram siap pakai
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air matang
  • Cabai rawit sesuai selera, potong kecil
  • 200 ml air

Cara masak:

  1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang hingga harum.
  2. Masukkan jamur enoki dan saus tiram, aduk hingga rata,
  3. Kemudian, tambahkan air dan cabai rawit. Aduk hingga air mulai mendidih.
  4. Tambahkan larutan maizena dan aduk kembali hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan.

Resep sup jamur enoki

Sup enoki
Fine Dining Lovers

Bahan:

  • 1 bungkus jamur enoki
  • 1 buah batang serai, geprek
  • 1 ruas jari lengkuas, grepek
  • 1 ruas jari jahe, grepek
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng
  • Air putih Secukupnya
  • Stik crab / kepiting
  • Bakso ikan
  • Sayur sawi secukupnya
  • Jamur kuping
  • 2 batang daun bawang

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • Terasi udang secukupnya

Cara masak resep jamur enoki kuah:

  1. Blender semua bahan bumbu hingga halus. Kemudian, tumis bumbu halus dalam minyak panas.
  2. Masukkan serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu harum.
  3. Setelah bumbu matang, masukkan air, daun salam, daun jeruk. kecap asin, air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk.
  4. Masukkan bakso, crab stick, jamur kuping, sawi, jamur enoki, dan daun bawang. Masak selema 2-3 menit sambil sesekali diaduk.
  5. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih.

Enoki tumis pedas

Resep jamur enoki
Fot the Love of Cooking

Bahan:

  • 200 g jamur enoki
  • 2 siung bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm saus cabai
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran kecil

Cara masak:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender, angkat dan sisihkan.
  2. Potong akar jamur enoki dan cuci bersih.
  3. Rebus jamur enoki sekitar 1 hingga 2 menit, angkat tiriskan.
  4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  5. Tambahkan garam gula dan kecap manis. Lalu aduk hingga rata.
  6. Masukkan air dan saus cabe, aduk hingga rata dan mengental.
  7. Masukkan jamur enoki dan aduk hingga bumbu meresap.
  8. Tambahkan daun bawang dan masak hingga matang.
  9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Enoki krispi

Jamur enoki krispi
Pepper

Bahan:

  • 100 gram jamur enoki, cuci bersih
  • 1 butir putih telur, kocok lepas
  • 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara masak resep jamur enoki goreng krispi:

  1. Setelah jamur bersih, pisahkan jamur menjadi beberapa kuntum, kemudian celupkan ke dalam putih telur.
  2. Selanjutnya, gulingkan jamur ke dalam tepung bumbu. Tekan-tekan supaya permukannya tertutup rata dan menjadi krispi.
  3. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng jamur enoki dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
  4. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jamur enoki krispi siap disajikan.

Seblak enoki

Seblak
Fimela

Bahan:

  • 1 ons jamur enoki
  • 2 buah sosis, potong-potong
  • 2 butir telur
  • 2 buah kencur
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar

Cara masak:

  1. Siapkan blender, lalu haluskan cabai rawit, kencur, bawang putih, dan cabai merah besar.
  2. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan telur, lalu buat orak-arik
  3. Tambahkan air, garam, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, masukkan jamur enoki.
  4. Masak sebentar sambil diaduk-aduk hingga jamur layu. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Resep enoki beef roll

Enoki Beef Roll
Asian Inspiration

Bahan:

  • 1 pack jamur enoki
  • 150 g atau sesuai selera daging slice sukiyaki
  • 2 siung bawang putih, parut halus
  • 1/2 ruas jahe, parut halus
  • 2 sdm madu
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus teriyaki
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm air lemon
  • 3 sdm air
  • Minyak goreng secukupnya
  • Wijen sangrai, pelengkap
  • Daun bawang iris, pelengkap

Cara masak:

  1. Siapkan wadah, campur jahet parut, bawang putih parut, madu, minyak wijen, saus teriyaki, kecap asin, air, dan air lemon. Aduk semua bahan hingga rata dan sisihkan.
  2. Tata daging slice dan isi dengan jamur enoki. Kemudian gulung daging dan jamur.
  3. Oleskan minyak secukupnya pada wajan yang telah dipanaskan. Panggang beef roll enoki dengan api kecil. Bolak balik hingga warna daging berubah.
  4. Setelah daging setengah matang, siram saus yang telah diracik.
  5. Masak hingga saus menyusut dan meresap ke dagingnya sambil sesekali dibolak-balik.
  6. Angkat dan sajikan dengan hiasan wijen dan daun bawang.

Pakcoy enoki

Sup Jamur
Fordiasi

Bahan:

  • 1 bonggol pakcoy, petik perlembar
  • 1 bungkus jamur enoki
  • 4 sdm kornet
  • 1 siung bawang bombay, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang halus

Bumbu saus:

  • 6 sdm saus bolognese
  • 4 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • Lada bubuk secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Cara masak:

  1. Rebus pakcoy dan jamur sampai matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukan kornet, aduk-aduk.
  4. Masukan semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa.
  5. Sajikan dengan menata pakcoy dan jamur di atas piring saji, lalu siram dengan saus.

Enoki saus bawang

Tofu mushroom
Foodpanda

Bahan:

  • 2 pack jamur enoki, buang bagian bawahnya
  • 2 siung bawang putih cincang
  • Daun bawang merah cincang
  • 3 sdm light soy sauce
  • 1/2 tsp gula pasir
  • Minyak secukupnya

Cara masak:

  1. Didihkan air, masukkan jamur enoki dan rebus 2 kali masing-masing selama 1 menit. Angkat dan tiriskan, lalu taruh di atas piring saji.
  2. Di teflon yang lebih kecil, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sebentar, jangan terlalu kering. Masukkan light soy sauce, daun bawang merah, dan gula, aduk dan masak terus hingga mendidih.
  3. Matikan api, tuang secara perlahan ke atas jamur enoki. Sajikan.

Nah, itu tadi deretan resep jamu enoki paling enak yang bisa Sedulur coba di rumah. Menu satu ini sangat cocok menjadi variasi santapan dalam seminggu supaya Sedulur dan keluarga tidak bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Menarik untuk dicoba bukan?

Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
 
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!