Belakangan ini, resep baby crab crispy tengah menyita perhatian. Sesuai namanya, jajanan tersebut dibuat dari bahan utama berupa baby crab alias kepiting berukuran kecil. Biasanya, baby crab disajikan dengan bumbu spesial dan menyuguhkan sensasi renyah saat dimakan.
Menariknya, resep baby crab crispy ternyata tidak sulit untuk dibuat sendiri di rumah, lho. Tertarik untuk mencoba resep baby crab crispy? Yuk, langsung simak resepnya berikut ini.
BACA JUGA: Resep Mac n Cheese Udalado, Sensasi Cemilan Western Berasa Balado!
Resep Baby Crab Crispy
Baby crab crispy adalah jajanan viral yang dapat dengan mudah Sedulur jumpai di berbagai daerah. Jajanan ini terutama banyak dijual sebagai makanan pinggir jalan alias street food serta dibanderol dengan harga yang terbilang ramah di kantong.
Baby crab crispy sendiri biasanya dimasak dengan cara digoreng tanpa dikupas terlebih dahulu. Pasalnya, kulit kepiting berukuran kecil tersebut tidak terlalu keras sehingga bisa dimakan secara keseluruhan.
Selanjutnya, baby crab crispy diberi aneka bumbu ataupun rempah sehingga memiliki rasa yang kaya dan menggoyang lidah. Nah, sebagai referensi, berikut ada dua resep baby crab crispy dengan beragam bumbu yang bisa Sedulur coba di rumah.
1. Resep baby crab crispy simpel
Bahan-bahan:
- 1 kg baby crab, cuci dengan air bersih
- 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
- 1 butir telur ayam ukuran sedang
- 150 gram tepung bumbu serbaguna
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Cabai bubuk (opsional)
- Bumbu tabur (opsional)
Cara membuat:
- Tuang air ke panci, lalu rebus sampai mendidih.
- Masukkan baby crab, lalu rebus selama 15 menit atau sampai warnanya menjadi oranye.
- Angkat dan tiriskan baby crab. Diamkan selama beberapa menit sampai dingin.
- Baluri baby crab dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas menggunakan air bersih. Sisihkan.
- Bagi tepung bumbu menjadi dua. Tuang sebagian tepung bumbu ke dalam wadah, lalu tambahkan air dan telur. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan baby crab ke dalam adonan tepung bumbu. Kemudian, lumuri dengan sebagian tepung bumbu yang masih kering.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng baby crab yang sudah terlumuri dengan tepung basah dan tepung kering. Goreng sampai menjadi kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan baby crab crispy bersama cabai bubuk atau bumbu tabur favorit Sedulur.
2. Resep baby crab crispy rempah
Bahan-bahan:
- 500 gram baby crab, cuci dengan air bersih
- 4 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt garam
- 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
- Bumbu bubuk sesuai selera
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tuang air ke panci besar. Takaran air menyesuaikan ukuran panci dan banyak baby crab yang akan diolah.
- Masukkan jahe, sereh, daun salam, kunyit bubuk, dan garam. Rebus sampai air hampir mendidih.
- Masukkan baby crab yang sudah dicuci bersih. Rebus sampai baby crab berubah warna menjadi oranye. Kemudian, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, tuang satu bungkus tepung bumbu ke wadah dan tambahkan air. Aduk sampai tercampur secara merata.
- Tuang satu bungkus tepung bumbu lainnya ke loyang atau piring.
- Masukkan baby crab ke dalam adonan tepung basah, lalu angkat dan lumuri dengan tepung kering. Ulangi sampai baby crab habis.
- Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan baby crab yang sudah ditepungi. Goreng sampai kuning keemasan.
- Sajikan baby crab crispy bersama bumbu bubuk kesukaan Sedulur.
BACA JUGA: Resep Es Jeruk Biji Selasih Segar, Cocok untuk Acara Keluarga!
Tips Membuat Baby Crab Crispy Renyah
Berikut beberapa tips membuat baby crab crispy yang renyah dan lezat.
- Gunakan api kecil saat menggoreng. Cara ini dimaksudkan agar baby crab tidak cepat gosong.
- Goreng sebanyak dua kali agar teksturnya makin renyah.
- Tambahkan aneka bumbu atau saus untuk menambah cita rasa. Sedulur dapat menggunakan bumbu instan ataupun membuatnya sendiri.
Tips Menghilangkan Bau Amis Baby Crab
Bau amis kerap menjadi masalah tersendiri saat mengolah baby crab. Meski demikian bukan berarti Sedulur tidak bisa mengatasinya, lho. Berikut beberapa tips menghilangkan bau amis dari baby crab yang bisa dicoba.
- Pilih baby crab yang masih segar.
- Bersihkan baby crab menggunakan air mengalir.
- Marinasi baby crab dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama beberapa menit.
- Rebus baby crab dengan sejumlah rempah. Selain menghilangkan bau amis, cara ini juga bisa membuat baby crab makin lezat saat disantap.
Itu dia resep baby crab crispy yang bisa menjadi ide camilan di rumah bersama keluarga. Selain itu, juga sudah dipaparkan beberapa tips yang bisa Sedulur coba agar baby crab crispy yang dibuat menjadi super renyah sekaligus bebas dari bau amis.
Jangan khawatir dengan semua bahan-bahannya karena bisa didapatkan di toko kelontong sekitar rumah dan di SuperApp. SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Untuk informasi lebih banyak, Sedulur bisa mengikuti Instagram SuperApp.
Selamat mencoba ya!
