Resep rendang ayam sederhana rumahan adalah senjata ibu saat anak susah makan. Kaya rasa dan lezat, simak resep berikut ini yang bikin anak lahap!
Rendang ayam merupakan makanan yang akrab di lidah banyak orang. Mulai dari orang dewasa hingga anak kecil, menggemari masakan satu ini. Karena itu, Sedulur baiknya mengetahui resep rendang ayam kuning maupun jenis rendang ayam lainnya yang jadi favorit keluarga Sedulur.
Masakan yang berasal dari Padang ini dijamin akan bikin anak makan lahap. Nggak ada lagi deh, GTM! Yuk simak resep rendang ayam berikut ini!
Resep Rendang Ayam Simple dan Lezat!
Resep Rendang Ayam Kering
- Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong sesuai selera
- 1 liter santan kental
- 3 lembar daun jeruk, singkirkan bagian tulang daun
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm air asam kandis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih cincang
- Gula
- Garam
- Penyedap
- Lada halus
- Minyak goreng untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 15 buah cabai merah
- 1 sdt merica
- 1,5 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan singkirkan
- Haluskan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender, lalu tumis bersama bawang putih cincang, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan air asam.
- Masukkan santan kental dan aduk hingga bumbu menyatu dengan santan. Lalu tambahkan ayam yang sudah digoreng
- Tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap sesuai selera. Masak hingga santan mengering dan masakan tampak berminyak.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Baca Juga: 15 Resep dan Cara Buat Rendang Daging Dijamin Empuk & Enak
Resep Rendang Ayam Tanpa Santan
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk wangi
- Garam
- Penyedap
- Sedikit minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah, kupas.
- 2 siung bawang putih, kupas
- Cabai merah kering, secukupnya
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
- ½ sdt adas
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
Cara membuat:
- Sangrai adas, ketumbar, dan jintan. Campur dengan bahan bumbu halus lainnya, lalu haluskan menggunakan ulegan atau blender.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, serta serai hingga wangi dan minyaknya keluar.
- Masukkan ayam dan masak dalam balutan bumbu hingga bagian luar ayam tampak matang
- Tuang air ke dalam wajan, tambahkan garam serta penyedap sesuai selera. Masak hingga air asat, dan sajikan.
Rendang Ayam Padang
Bahan:
- 1 kg ayam kampung/negeri
- 100 gram kelapa parut, sangrai dan tumbuk hingga halus
- 1 liter santan
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- Air asam kandis secukupnya
- Garam
- Gula
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 20 buah cabai merah keriting
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- ½ sdt lada halus
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt pala halus
Cara membuat:
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus dan tumis dengan sedikit minyak hingga harum
- Tambahkan serai, lengkuas, rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Aduk rata.
- Setelah harum, masukkan ayam, garam, dan gula. Masak hingga ayam berubah warna
- Tuang santan sedikit demi sedikit, sambal terus diaduk. Masak hingga air susut.
- Masukkan kelapa parut yang sudah dihaluskan, aduk rata dan masak hingga mendidih
- Resep rendang ayam padang sudah selesai, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Masakan satu ini memang membutuhkan proses memasak yang agak rumit. Akan tetapi, karena daging ayam lebih cepat empuk dibandingkan daging sapi, resep ini tidak butuh waktu memasak selama rendang sapi. Selain itu, rendang ayam bisa jadi alternatif bagi Sedulur yang ingin makan rendang tapi tidak mau masak terlalu rumit.
Bahan-bahan untuk memasak rendang ayam pun bisa Sedulur temukan dengan mudah di Aplikasi Super. Install Aplikasi Super sekarang juga dan nikmati kemudahan berbelanja!
