Berikut ini daftar olahan tempe yang bisa menjadi rekomendasi Sedulur sebagai olahan nikmat dan bergizi! Masakan nikmat tidak harus mahal.
Olahan tempe selain mudah dibuat, juga memiliki manfaat yang sangat baik. Biasa, digunakan sebagai olahan tempe untuk diet. Dalam kesempatan kali ini, artikel akan membahas beberapa resep masakan tempe dengan berbagai macam kreasi bumbu olahan tempe atau olahan sayur tempe yang bisa Sedulur pilih sesuai selera
Bagi Sedulur yang selalu mengkonsumsi makanan sehat, terdapat beberapa olahan tempe tanpa minyak. Berikut ini 12 rekomendasi resep tempe yang bisa jadi referensi menu masak Sedulur sehari-hari. Mari langsung simak resepnya di bawah ini.
Daftar Resep Olahan Tempe yang Mudah Dibuat!
1. Tumis Tempe Kacang Panjang
Bahan yang dibutuhkan untuk olahan tumis tempe kacang panjang ini adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 5 potong tempe kedelai
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pertama untuk membuat resep tempe satu ini adalah menumis bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan lengkuas hingga harum. Setelah mengeluarkan aroma wangi, tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang, dan aduk rata hingga bumbu meresap.
Lalu tambahkan tempe dan masak hingga tempe matang dan kacang panjang layu. Pastikan juga bumbu meresap dan jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, tumis kacang panjang tempe siap dinikmati.
2. Oseng Tempe dan Kacang Panjang
Berikut ini adalah resep oseng tempe dan kacang panjang, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 2 papan tempe potong dadu panjang, goreng
- 1 ikat kacang panjang ptg korek api
- 4 bawang merah iris
- 3 bawang putih iris
- 1 tomat potong
- 1 cabai merah besar iris miring
- 1 cabai hijau besar iris miring
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Langkah pertama untuk membuat olahan kacang panjang satu ini adalah dengan menumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau yang telah diiris tipis. Tambahkan gula dan garam, lalu masukkan tempe, aduk dan campur rata hingga tempe masak. Tambahkan kecap manis sesuai selera, dan terakhir masukkan kacang panjang dengan irisan tomat. Aduk rata sebentar, dan tutup wajan sekitar 2 menit. Olahan kacang panjang pun siap dinikmati.
3. Tumis Tempe Kecap
Olahan tempe selanjutnya adalah tumis tempe kecap, bahan yang dibutuhkan adalah:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 6 butir bawang merah yang diiris tipis
- 2 siung bawang putih yang telah diiris tipis
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau yang diiris secara menyerong.
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdm merica
- 2 sdm kecap
Setelah bahan utama dan bumbu-bumbu selesai disiapkan. Selanjutnya adalah masuk ke langkah dan cara pembuatannya. Pertama adalah memanaskan minyak di atas wajan secukupnya. Kemudian masukan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
Setelah bawang merah dan bawang putih harum, masukan cabai merah dan cabai hijau, disertai lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma wangi dan juga bumbu terlihat sudah matang dan layu. Langkah selanjutnya adalah memasukan tempe yang telah digoreng setengah matang.
Aduk rata tempe dengan bumbu-bumbu yang sedang ditumis. Lalu tambahkan garam, merica, kecap manis. Aduk hingga merata dan bumbu benar-benar meresap. Langkah terakhir adalah menuangkan air dan diamkan sekitar 5 menit hingga air mendidih dan bumbu meresap sempurna pada tempe. Setelah masak, angkat tempe kecap dan tinggal disajikan.
4. Tempe Mendoan
Rekomendasi olahan tempe selanjutnya adalah tempe mendoan, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- Tempe iris tipis/khusus mendoan
- 6 sdm terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tapioka
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 200 ml air
- Garam
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus 3 siung bawang putih dan 1 sdm ketumbar
Setelah bahan terkumpul, langkah pertama membuat tempe mendoan adalah mencampurkan bumbu halus dengan bahan lainnya dalam satu wadah untuk membuat adonan, dan aduk hingga rata. Koreksi rasa, hingga sesuai. Masukkan tempe pada adonan, celupkan hingga tempe terlumuri oleh adonan tepung. Masukkan pada minyak panas, dan goreng tempe mendoan hingga matang sempurna. Tempe mendoan sederhana pun telah siap dinikmati.
5. Tumis Tempe Teri Plus Kacang Panjang
Resep selanjutnya adalah olahan tempe plus teri dan kacang panjang:
- 1 papan tempe
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 1 genggam ikan teri atau sesuai selera
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pertama Sedulur goreng terlebih dahulu tempe dan teri hingga kering, dan lalu tiriskan. Lalu, iris tipis bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas, tumis hingga harum. Tuangkan air sedikit dan tambahkan gula, penyedap rasa, garam, kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang layu. Setelah agak layu, masukkan tempe dan teri yang telah digoreng dan masak hingga bumbu menyerap. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, tumis kacang panjang tahu siap disajikan.
6. Sayur Lodeh Tempe dan Kacang Panjang
Berikut ini olahan tempe sayur dengan kacang panjang yang dimasak dengan bumbu lodeh. Bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya adalah:
- 10 utas kacang panjang
- 50 gr tempe, potong dadu
- 50 gr labu air
- 4 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, geprek
- 600 ml santan encer
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- Terasi sesuai selera
Setelah bahan terkumpul, langkah membuat olahan kacang panjang satu ini adalah dengan menumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun salam dan lengkuas. Selanjutnya masukkan tempe dan aduk hingga rata. Tuang santan encer dan masak hingga mendidih. Aduk secara perlahan, agar santan tidak pecah. Selanjutnya masukkan kacang panjang dan labu air, tambahkan garam, gula. Masak hingga mendidih. Sayur lodeh kacang panjang pun siap dinikmati.
7. Tempe Mendoan Bumbu Kari
Berikut ini adalah resep tempe mendoan dengan bumbu kari sebagai rekomendasi olahan tempe lainnya, berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- Tempe yang telah diiris tipis
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang, cincang hingga halus
- 2 lembar daun bawang
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- 1 sdt bubuk kari
- 1 bungkus bumbu kaldu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam dan minyak goreng
Buat adonannya dari bubuk kari, tepung terigu, tepung beras dan bumbu yang telah disediakan. Masukkan garam dan kaldu ayam bubuk. Cicip hingga rasanya pas. Lalu masukkan tempe yang telah diiris tipis dan goreng hingga matang. Goreng hingga warna tempe mendoan menjadi agak kuning dan kering. Jika telah berubah warna dan tekstur kering, angkat tempe mendoan bumbu kari dan tiriskan. Tempe mendoan bumbu kari pun siap dinikmati dengan secangkir teh hangat.
8. Sambal Tempe Kemangi
Olahan tempe selanjutnya adalah sambal tempe kemangi. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal tempe adalah:
- 5 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt terasi
- 1 siung bawang putih
- 1/2 cm kencur
- 1 sdt garam
- 2 potong tempe goreng
- Daun Kemangi
Langkah pertama membuatnya adalah dengan menghaluskan cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, terasi, kencur. Kemudian masukkan garam dan ulek hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa, jika telah pas beri daun kemangi. Masukkan tempe yang telah digoreng dan dipotong dadu, lalu aduk rata. Sambal tempe daun kemangi siap dinikmati.
9. Tempe Mendoan Pedas
Resep olahan tempe selanjutnya adalah tempe mendoan pedas. Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- Tempe yang telah diiris tipis
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang, cincang hingga halus
- 2 lembar daun bawang
- 4 buat cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- 1 sdt bubuk kari
- 1 bungkus cabai bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam dan minyak goreng
Setelah bahan terkumpul, buat adonan yang terdiri dari bahan di atas. Jangan lupa cabai bubuk dan cabai rawit jangan sampai terlewat, karena keunggulan dari resep tempe mendoan satu ini adalah rasa pedas.
Setelah adonan siap, celupkan tempe ke dalam adonan dan goreng hingga matang. Goreng tempe mendoan hingga matang dan angkat lalu tiriskan. Tempe mendoan pedas pun telah siap dinikmati bersama dengan es jeruk nipis atau es teh untuk menyeimbangi rasa pedas yang dihasilkan.
10. Tempe Tahu Oseng
Berikut ini adalah olahan tahu tempe yang mudah dibuat, yaitu tempe tahu oseng. Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 5 buah tahu, potong sesuai selera
- 6 butir bawang merah yang diiris tipis
- 2 siung bawang putih yang telah diiris tipis
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau yang diiris secara menyerong.
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdm merica
- 2 sdm kecap
Setelah bahan utama dan bumbu-bumbu selesai disiapkan. Selanjutnya adalah masuk ke langkah dan cara pembuatannya. Pertama adalah memanaskan minyak di atas wajan secukupnya. Kemudian masukan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
Setelah bawang merah dan bawang putih harum, masukan cabai merah dan cabai hijau, disertai lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma wangi dan juga bumbu terlihat sudah matang dan layu. Langkah selanjutnya adalah memasukan tempe dan tahu yang telah digoreng setengah matang. Aduk rata tempe dengan bumbu-bumbu yang sedang ditumis. Lalu tambahkan garam, merica, kecap manis. Aduk hingga merata dan bumbu benar-benar meresap.
Langkah terakhir adalah menuangkan air dan diamkan sekitar 5 menit hingga air mendidih dan bumbu meresap sempurna pada tempe. Setelah masak, angkat tempe kecap dan tinggal disajikan.
11. Tempe Goreng Kremes
Kali ini merupakan resep tempe sebagai camilan, yaitu tempe kremes. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- Air secukupnya
- 1 papan tempe, potong tipis
Campurkan tepung tapioka, dan tepung beras, tambahkan air dan beri garam secukupnya. Masukkan potongan tempe, dan goreng hingga kering dan menghasilkan kremes. Selain sebagai camilan, masakan tempe satu ini juga bisa dijadikan sebagai lauk untuk makan.
12. Sate Tempe
Rekomendasi olahan tempe terakhir adalah sate tempe. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- Tusuk sate secukupnya
- 1 papan tempe
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt ketumbar
- Kecap sesuai selera
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah membuatnya yang pertama adalah siapkan wadah, lalu campur semua bahan bumbu rendaman. Kemudian Rendam tempe dalam bumbu rendaman, diamkan dalam kulkas semalaman. Selanjutnya, tusuk tempe dengan tusukan sate, bakar hingga matang, angkat, dan sajikan.
Semoga daftar resep tempe mendoan di atas bisa membantu Sedulur untuk membuat tempe mendoan dengan resep yang berbeda dan tidak biasa. Jangan lupa untuk membeli bahan dan tempe untuk membuat tempe mendoan di Aplikasi Super.
Karena Aplikasi Super menyediakan setiap kebutuhan dapur dengan lengkap. Merupakan pilihan yang tepat untuk melengkapi kebutuhan sehari-hari dengan belanja di Aplikasi Super. Karena Aplikasi Super menjamin pelayanan yang maksimal dengan harga yang murah. Sedulur bisa klik di sini untuk download Aplikasi Super, agar bisa membeli segala jenis bahan masakan.
