Yuk, simak berbagai resep olahan kacang panjang di bawah ini. Sedulur bisa dengan puas membuat berbagai olahan kacang panjang yang nikmat dan super praktis.
Baik itu sayur kacang panjang atau tumis kacang panjang, kedua olahan kacang panjang tersebut memiliki rasa yang nikmat dan sekaligus gizi yang tinggi. Namun, umumnya kacang panjang seringkan kali dimasak dengan cara ditumis. Masak kacang panjang dengan cara ditumis menjadi pilihan utama terlihat dari banyaknya kreasi tumis kacang panjang.
Superapp.id dalam kesempatan kali ini akan membahas berberapa resep masakan kacang panjang dengan berbagai macam kreasi bumbu sayur kacang panjang atau olahan sayur kacang panjang yang bisa Sedulur pilih sesuai selera. Baik itu olahan kacang panjang dengan santan atau aneka masakan dari kacang panjang, semuanya super praktis dan mudah dibuat.
Yuk, mari kita langsung saja simak cara masak sayur kacang panjang dan beberapa cara memasak kacang panjang yang enak lainnya dalam penjelasan di bawah ini.
Baca Juga: 12 Kreasi Resep Olahan Terong Ini Bisa Kamu Coba di Rumah
Daftar Resep Olahan Kacang Panjang yang Super Praktis
1. Lodeh Kacang Panjang
Resep sayur tumis kacang panjang yang pertama adalah lodeh kacang panjang. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 10 utas kacang panjang
- 50 gr tempe, potong dadu
- 50 gr labu air
- 4 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, geprek
- 600 ml santan encer
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- Terasi sesuai selera
Setelah bahan terkumpul, langkah membuat olahan kacang panjang satu ini adalah dengan menumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun salam dan lengkuas. Selanjutnya masukkan tempe dan aduk hingga rata. Tuang santan encer dan masak hingga mendidih. Aduk secara perlahan, agar santan tidak pecah. Selanjutnya masukkan kacang panjang dan labu air, tambahkan garam, gula. Masak hingga mendidih. Sayur lodeh kacang panjang pun siap dinikmati.
2. Tumis Kacang Panjang Tempe
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep tumis kacang panjang satu ini adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 5 potong tempe kedelai
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pertama untuk membuat resep tumis kacang panjang satu ini adalah menumis bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan lengkuas hingga harum. Setelah mengeluarkan aroma wangi, tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang, dan aduk rata hingga bumbu meresap.
Lalu tambahkan tempe dan masak hingga tempe matang dan kacang panjang layu. Pastikan juga bumbu meresap dan jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, tumis kacang panjang tempe siap dinikmati. Olahan kacang panjang satu ini yang paling umum dimasak.
Baca Juga: 8 Kreasi Resep Olahan Nangka Muda Super Enak, Sudah Coba?
3. Sayur Kacang Panjang Telur Puyuh
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan kacang panjang satu ini adalah:
- 15 helai kacang panjang potong-potong
- 2 ons udang kupas
- 15 butir telur puyuh kupas
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 350 ml santan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 sdm udang kering/ebi (rendam, tiriskan)
- 10-12 cabe merah keriting
Langkah pertama dalam membuat olahan kacang panjang satu ini adalah dengan menumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan lengkuas dan bumbu halus, tumis terus hingga harum. Kemudian masukkan udang, dan tumis hingga udang berubah warna. Selanjutnya masukkan kacang panjang dan telur puyuh. Masukkan santan dan beri garam dan gula sesuai selera. Masak terus hingga kuah menyusut, koreksi rasa jika telah sesuai olahan kacang panjang satu ini pun siap dinikmati.
4. Oseng Tempe Kacang Panjang
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan kacang panjang satu ini adalah:
- 2 papan tempe potong dadu panjang, goreng
- 1 ikat kacang panjang ptg korek api
- 4 bawang merah iris
- 3 bawang putih iris
- 1 tomat potong
- 1 cabai merah besar iris miring
- 1 cabai hijau besar iris miring
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Langkah pertama untuk membuat olahan kacang panjang satu ini adalah dengan menumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau yang telah diiris tipis. Tambahkan gula dan garam, lalu masukkan tempe, aduk dan campur rata hingga tempe masak. Tambahkan kecap manis sesuai selera, dan terakhir masukkan kacang panjang dengan irisan tomat. Aduk rata sebentar, dan tutup wajan sekitar 2 menit. Olahan kacang panjang pun siap dinikmati.
5. Rendang Kacang Panjang
Resep kacang panjang selanjutnya adalah rencang kacang panjang, bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan kacang panjang ini adalah:
- 1 kg kacang panjang
- 1/4 liter santan
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- teri 1 ons
- 2 ruas lengkuas dimemarkan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 ons cabai merah
Langkah pertama membuat olahan kacang panjang adalah dengan merebus santan dan aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Lalu masukkan semua bahan-bahan yang telah disediakan kecual kacang panjang dan bumbu halus. Setelah agak lama, masukkan bumbu halus dan terus masak kuah hingga mengeluarkan minyak, setelah minyak keluar, masukkan kacang panjang, masak terus hingga kuah agak mengering dan mengental. Olahan kacang panjang satu ini pun siap dinikmati.
6. Tumis Kacang Panjang Teri
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan kacang panjang satu ini adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 1 genggam ikan teri atau sesuai selera
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Pertama, Sedulur goreng terlebih dahulu teri hingga kering, dan lalu tiriskan. Lalu, iris tipis bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas, tumis hingga harum. Tuangkan air sedikit dan tambahkan gula, penyedap rasa, garam, kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang layu. Setelah agak layu, masukkan teri yang telah digoreng dan masak hingga bumbu menyerap. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, tumis kacang panjang tahu siap disajikan.
7. Kacang Panjang Tongkol Balado
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan kacang panjang balado kali ini adalah:
- 50 gram tongkol
- Kacang panjang secukupnya, potong
- 5 buah cabang merah
- 3 buah cabai setan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
Langkah pertama adalah memotong ikan tongkol, bersihkan lalu goreng hingga kering, sisihkan terlebih dahulu. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, hingga wangi. Setelah wangi, masukkan daun salam dan lengkuas geprek. Siapkan cabai merah dan cabai setan yang telah dihaluskan. Lalu tumis bersama dengan bumbu lainnya. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Lalu masukkan tongkol dan kacang panjang. Masak hingga kacang panjang matang, jangan lupa untuk koreksi rasa.
8. Tumis Kacang Panjang Petai
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis kacang panjang petai adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- Setengah papan petai
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pertama untuk membuat resep tumis kacang panjang satu ini adalah menumis bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan lengkuas hingga harum. Setelah mengeluarkan aroma wangi, tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang, dan aduk rata hingga bumbu meresap. Masukkan petai yang telah dibersihkan dan masak hingga kacang panjang dan petai masak.
9. Pencok Kacang Panjang
Resep kacang panjang selanjutnya adalah pencok kacang panjang, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 5 helai kacang panjang
- Secukupnya daun kemangi
- 1 cm kencur
- 1 butir bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 6 buah rawit merah (sesuai selera)
- Secukupnya gula merah
- 1 sdm larutan asam jawa
- 1/2 sdt terasi bakar
Langkah pertama membuatnya dengan menghaluskan kencur, bawang putih, cabai dan garam dengan menggunakan ulekan. Lalu tambahkan gula, terasi dan larutan asam jawa. Masukkan potongan kacang panjang sedikit demi sedikit, lalu ulek kembali. Terakhir, tambahkan daun kemangi, dan kembali ulek. Koreksi rasa, jika sudah pas, pencok kacang panjang siap dinikmati.
10. Tumis Kacang Panjang Tahu
Bahan yang dibutuhkan untuk resep tumis kacang panjang kali ini adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 3 buah tahu kuning, potong dadu
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Pertama, Sedulur goreng terlebih dahulu tahu hingga kering, dan lalu tiriskan. Lalu, iris tipis bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas, tumis hingga harum. Tuangkan air sedikit dan tambahkan gula, penyedap rasa, garam, kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang layu. Setelah agak layu, masukkan tahu yang telah digoreng dan masak hingga bumbu menyerap. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, tumis kacang panjang tahu siap disajikan.
11. Tumis Kacang Panjang Sosis
Bahan yang dibutuhkan dalam resep tumis kacang panjang sosis kali ini adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 4 buah sosis, potong dadu
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Iris tipis bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas, tumis hingga harum. Tuangkan air sedikit dan tambahkan gula, penyedap rasa, garam, kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang layu. Setelah agak layu, masukkan sosis dan masak hingga menyerap.
12. Kacang Panjang Tumis Wortel
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis kacang panjang wortel adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pertama untuk membuat resep tumis kacang panjang satu ini adalah menumis bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan lengkuas hingga harum. Setelah mengeluarkan aroma wangi, tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang dan wortel lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
13. Tumis Kacang Panjang Kol
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep satu ini adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 3 helai kembang kol
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pertama dalam resep tumis kacang panjang satu ini adalah menumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan lengkuas. Tumis hingga wangi harum, tuangkan sedikit air, dan tambahkan gula, penyedap rasa, garam dan kecap manis. Masukkan kacang panjang dan kembang kol yang telah diiris tipis, aduk rata dan masak hingga agak layu. Jangan lupa cek rasa, jika sudah pas. Tumis kacang panjang dan kol siap dinikmati.
14. Kacang Panjang Tumis Rebon
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kali ini adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 2 sdm rebon
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Iris tipis bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas, tumis hingga harum. Tuangkan air sedikit dan tambahkan gula, penyedap rasa, garam, kecap manis. Lalu masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang layu. Tuangkan 2 sdm rebon dalam tumisa, dan aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas dan sesuai, tumis kacang panjang rebon siap dinikmati.
15. Telur Orak-Arik Kacang Panjang
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep satu ini adalah:
- 1 ikat kacang panjang, iris menyerong
- 2 butir telur ayam
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pertama dalam resep tumis kacang panjang satu ini adalah menumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan lengkuas. Tumis hingga wangi harum, lalu masukkan telur, dan orak-arik bersama dengan tumisan bumbu. Selanjutnya, tuangkan sedikit air, dan tambahkan gula, penyedap rasa, garam dan kecap manis. Masukkan kacang panjang yang telah diiris tipis, aduk rata dan masak hingga agak layu.
Semoga daftar olahan kacang panjang di atas bisa menjadi rekomendasi menu masak Sedulur di rumah. Sedulur bisa bebas menambahkan bahan lainnya, sesuai ketersediaan bahan dan juga selera dan keinginan Sedulur. Satu hal yang pasti, Sedulur harus menyiapkan setiap bahan untuk membuat tumis kacang panjang dalam resep di atas.
Sedulur bisa beli kacang panjang sebagai persediaan di Aplikasi Super. Sedulur bisa langsung klik di sini, untuk melihat kelengkapan bahan makanan yang dimiliki oleh Aplikasi Super dalam SuperEats. Jangan lupa juga untuk download Aplikasi Super, bagi Sedulur yang belum memiliki Aplikasi Super, Sedulur bisa klik di sini untuk mendownloadnya.
