Dikenal sebagai “Kota Santri”, Kabupaten Situbondo ternyata memiliki kuliner khas yang patut dicoba. Nama dari kuliner tersebut adalah Nasi Karak. Ya, banyak yang mungkin beranggapan bahwa kuliner yang satu ini dibuat dari nasi sisa yang dikeringkan dan kemudian diolah kembali.
Namun pada kenyataannya, Nasi khas Situbondo dibuat dari nasi yang segar dan berkualitas, bukan dari nasi sisa. Hal ini adalah keunikan yang membedakan Nasi Karak Situbondo dari jenis kuliner sejenis yang mungkin Sedulur temui di tempat lain.
Jangan sampai lupa untuk mencicipi hidangan ini jika Sedulur berkunjung ke wilayah Situbondo. Namun sebelum itu, simak dulu informasi penting yang ada di bawah ini!
BACA JUGA: Resep Tepo Tahu Khas Magetan yang Lezat dan Mudah Dibuat
Sejarah Nasi Karak
Konon katanya, Nasi Karak sudah ada sejak zaman dahulu. Bahkan makanan khas yang satu ini telah menjadi makanan pokok bagi keluarga di Kabupaten Situbondo. Keberadaannya yang bertahan hingga kini adalah hasil dari tradisi kuliner yang diwariskan secara turun-temurun.
Nasi ini sering dijadikan sebagai menu utama atau kudapan malam hari, dan biasanya dinikmati bersama secangkir kopi. Hidangan ini tidak hanya menyajikan cita rasa yang lezat dan memuaskan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah kuliner daerah tersebut.
Dengan begitu, Nasi Karak bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kekuatan tradisi dan kehangatan keluarga di wilayah Situbondo.
Citarasa Nasi Karak
Nasi karak adalah pilihan kuliner yang benar-benar menggugah selera. Nasi putih diberi taburan parutan kelapa yang wangi dan gurih, memberikan sentuhan rasa khas yang menggoda. Lauknya terdiri dari ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu merah yang kaya rasa, tempe, dan tahu yang dipotong kecil-kecil.
Setiap suapan menghadirkan kombinasi rasa yang harmonis. Kuliner khas yang satu ini tidak hanya memuaskan perut, tetapi juga menyajikan pengalaman kuliner yang memanjakan selera dan membuat wisata kuliner Sedulur terasa lebih istimewa.
Proses Pengolahan Nasi Karak
Proses pengolahan nasi di dilakukan dengan cermat untuk memastikan setiap butirnya terasa sempurna. Nasi ditanak dengan hati-hati, dan ditambahkan garam halus selama proses pemasakan untuk memberikan rasa gurih yang merata.
Teknik ini tidak hanya meningkatkan cita rasa nasi, tetapi juga membantu menjaga kelembutan dan tekstur nasi, baik saat masih panas maupun setelah mendingin. Dengan metode ini, nasi tidak akan menggumpal meskipun sudah dingin, sehingga setiap suapan tetap memuaskan dan enak.
Proses ini menjamin bahwa nasi yang dihidangkan tetap dalam kondisi ideal, memberikan pengalaman makan yang menyenangkan baik saat baru dimasak maupun setelah beberapa waktu.
Penyajian Nasi Karak
Saat disajikan, nasi yang baru matang ditaburi dengan parutan kelapa yang harum, memberikan sentuhan rasa yang khas dan menggugah selera. Di atasnya, diletakkan lauk ikan tongkol atau cakalan yang telah disuwir halus.
Untuk melengkapi sajian, irisan tahu yang gurih dan sambal pedas disajikan sebagai pelengkap, memberikan keseimbangan antara rasa asin dan pedas yang memanjakan lidah. Selain itu, Sedulur juga bisa menambahkan berbagai topping sesuai selera.
Mulai dari telur dadar, daging sapi, ayam, dan lain sebagainya. Setiap tambahan ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menambah tekstur dan kelezatan pada hidangan nasi. Dengan berbagai pilihan topping dan pelengkap, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Tempat Menemukan Nasi Karak
Para wisatawan dapat dengan mudah menemukan makanan khas Kabupaten Situbondo ini di berbagai lokasi seperti Patokan, Panarukan, Sumber Kolak, dan beberapa tempat lainnya di daerah tersebut.
Meski Nasi Karak hanya tersedia di Kabupaten Situbondo, kelezatannya telah menarik perhatian banyak penggemar dari luar daerah. Banyak orang yang bahkan rela melakukan perjalanan jauh hanya untuk mencicipi makanan yang legendaris ini sambil menikmati suasana santai dan ngobrol bersama teman.
Fenomena ini menunjukkan betapa istimewa dan menggugah selera hidangan ini, menjadikannya salah satu alasan utama untuk mengunjungi Situbondo.
BACA JUGA: Resep Soto Kraksaan Khas Probolinggo yang Gurih dan Lezat
Resep Nasi Karak
Bahan utama:
- 125 gr beras ketan hitam
- 500 gr Beras Cap Opung
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- 1 liter air mendidih
Bahan pelengkap:
- Kelapa parut setengah muda
- Serundeng kelapa
- Tempe balut tepung
Cara membuat:
- Langkah yang pertama, cuci bersih beras ketan hitam, kemudian rendam semalaman. Selanjutnya, pada pagi harinya, cuci bersih beras putih biasa.
- Campur beras ketan hitam dan beras putih, lalu aduk hingga tercampur rata. Berikutnya, panaskan kukusan, lalu kukus selama 30 menit campuran beras putih dan beras ketan hitam tersebut. Agar aromanya semakin memikat, tambahkan daun pandan di dalam kukusan tersebut.
- Selanjutnya, ambil beras yang sudah dikukus, kemudian beri garam dan air panas. Jika sudah, aduk hingga merata. Diamkan sebentar sampai airnya menyatu dengan beras. Lalu panaskan kukusan dan kukus kembali sekitar 45 menit hingga matang.
- Untuk penyajiannya, pertama ambil nasi karak di piring, lalu taburkan serundeng dan kelapa parut di atasnya. Jangan lupa juga tambahkan tempe balut tepung agar lebih lengkap dan nikmat.
Oia, salah satu bahan yang tidak boleh Sedulur lewatkan ketika membuat nasi karak adalah memilih beras yang tepat. Dimana Beras Cap Opung bisa menjadi pilihan terbaik untuk Sedulur karena cocok dijadikan bahan membuat nasi karak yang lezat dan lembut.
Sedulur juga tidak perlu khawatir karena bahan-bahan resep seperti beras, bumbu, dan lainnya bisa ditemukan dengan mudah di toko kelontong dan di SuperApp. Jadi dijamin tidak akan kerepotan saat membuatnya.
SuperApp sendiri adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Kalau kamu tertarik menggunakan SuperApp, bisa cari tahu lebih banyak informasinya lewat media sosial Instagram SuperApp. Selamat mencoba ya!
Nasi Karak adalah pilihan makan malam yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan kelezatan yang memikat dengan setiap suapannya. Kelezatan dari makan ini tidak hanya memuaskan kebutuhan kuliner, tetapi juga menghadirkan sensasi makan yang hangat dan memuaskan.
Jika Sedulur mencari hidangan yang menggugah selera dan kaya rasa di Sidoarjo, Nasi Karak adalah pilihan yang sempurna untuk melengkapi kunjungan dengan kelezatan yang tak terlupakan!
