Resep Mie Ayam Abang-Abang yang Komplit Enak & Sederhana!

Rahayu Diyah Wiludjeng

23 Aug 2021
4 min read
mie ayam resep masakan

Ingin membuat sendiri mie ayam abang-abang yang sering kita jumpai di rumah? Yuk, kita simak langsung langkah pembuatannya di bawah ini.

Mie ayam merupakan salah satu jajanan sekaligus kuliner enak yang mengenyangkan. Kita bisa menjumpainya di mana pun, mulai di pinggir jalan hingga di restoran bintang lima sekalipun. Mi ayam merupakan salah satu kuliner yang menyentuh hampir setiap kalangan, yang berasal dari berbagai latar belakang.

Berikut ini merupakan resep mi ayam yang sering dijual oleh abang-abang di pinggir jalan. Mungkin kita lebih menyukai rasa mi ayam dari abang di pinggir jalan, ketimbang yang terdapat di restoran. Karena memiliki rasa yang lebih gurih dan nikmat. Sedulur bisa membuatnya sendiri dengan panduan resep di bawah ini. Jangan lupa disimak dan dicatat baik-baik, ya!

-->

Resep Mie Ayam Abang-Abang yang Komplit, Enak dan Mudah Dibuat!

1. Bahan yang Dibutuhkan

Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya. Pertama adalah bahan mie dan sayur:

300 gram mi telur, rebus sampai empuk
6 sdm minyak ayam bawang
3 sdt kecap asin
2 ikat sawi hijau, celup sebentar ke air mendidih, angkat, sisihkan

Bahan topping mi ayam ala abang-abang pinggir jalan:

250 gram daging ayam, potong dadu
6 buah ceker yang sudah direbus
1 batang daun bawang besar, potong-potong
2 lembar daun salam 1 batang serai, geprek
6 sdm kecap manis Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
250 ml air

Bumbu halus yang harus Sedulur siapkan:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt ketumbar bubuk
Bahan minyak ayam bawang:
150 gram kulit ayam
100 ml minyak
6 siung bawang putih, cincang

Bahan pelengkap:

Sup pangsit
Pangsit goreng
Saus tomat
Sambal rawit

2. Resep Topping Mie Ayam

Setelah bahan-bahan di atas disiapkan, langkah pertama pembuatannya adalah membuat topping ayam yang merupakan komponen paling penting dalam mi ayam. Langkah pertama membuatnya adalah menumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun bawang hingga wangi. Lalu masukkan ayam yang telah disiapkan dan air secukupnya, rebus hingga mendidih. Lalu tambahkan kecap, garam, merica, kaldu bubuk. Rebus hingga masak dan kuah mengental. Jika telah siap, maka sisihkan terlebih dahulu.

3. Cara Membuat Minyak Ayam Bawang

Bagian yang tidak kalah penting adalah membuat minyak ayam bawang. Minyak ini yang mempengaruhi rasa dari mi ayam menjadi sangat nikmat dan lezat. Langkah pertama, Sedulur panaskan minyak dalam jumlah yang sedang, lalu masukkan kulit ayam yang telah disiapkan dan goreng kulit ayam hingga kering dan garing. Lalu angkat kulit ayam dan sisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya, masukkan bawang putih yang telah dicincang dan goreng hingga bawang putih berubah warna menjadi kuning. Matikan kompor dan tiriskan minyak untuk digunakan. Kemudian langkah yang paling penting yaitu menyajikan mi ayam dengan setiap bahan yang telah disediakan dan telah dibuat.

4. Penyajian Mie Ayam Abang-Abangan

Langka pertama penyajian adalah dengan menyiapkan mangkon untuk menyimpan setiap bahan yang telah dilakukan dalam cara membuat mie ayam di atas. Kemudian masukkan 2 sdm minyak ayam, dan satu sdt kecap asin sebagai bumbu mie ayam dalam mangkok. Masukkan mie dan sayuran yang telah disiapkan paling awal.

Dalam resep daging mie ayam kuah dari topping merupakan hal penting. Resep minyak mie ayam juga memegang peran yang tidak kalah penting, yang membuat mie memiliki rasa gurih yang menjadi kesatuan. Tambahkan topping ayam, beserta kuahnya. Jika Sedulur menyukai saus, Sedulur bisa menambahkan saus sesuai selera. Resep mie ayam ala abang di pinggir jalan pun siap dinikmati. Maka kita tidak perlu lagi membeli mi ayam dan bisa membuatnya sendiri dengan panduan resep di atas.

Semoga daftar resep mie ayam ala abang-abang pinggir jalan di atas bisa membantu Sedulur untuk membuat menu makanan yang beragam dan bervariasi. Agar Sedulur tidak mengkonsumsi menu makan yang itu-itu saja. Sedulur juga bisa membeli bahan-bahan yang telah dijelaskan di atas, dengan membelinya di Aplikasi Super.

Aplikasi Super menyediakan berbagai bahan kebutuhan masak, yang dijual dengan harga murah dan kualitas tinggi. Klik di sini bagi Sedulur yang belum memiliki Aplikasi Super, dan mulai gunakan Aplikasi Super untuk memenuhi segala kebutuhan harian Sedulur. Selamat mencoba, rasakan manfaat Aplikasi Super untuk kehidupan sehari-hari Sedulur!