Apakah Sedulur salah satu penikmat gado gado Betawi? Jika iya, simak rekomendasi resep gado gado di bawah ini!
Gado-gado Betawi merupakan masakan hasil campuran dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur dengan potongan mentimun dengan irisan tipis, potongan tahu tempe goreng berbentuk dadu kecil, ditambah labu siam, nangka muda, kangkung, dan tauge.
Biasanya, gado gado disantap sebagai makanan untuk sarapan. Salah satu santapan pagi yang sehat dengan berbagai macam sayuran yang terdapat di dalamnya. Berikut ini beberapa rekomendasi resep gado gado sederhana yang bisa Sedulur coba buat sendiri di rumah. Yuk, mari langsung saja kita simak ulasannya di bawah ini!
Baca Juga: 6+ Resep Bubur Ayam Enak & Gampang Untuk Sarapan, Cobain!
Daftar Resep Gado Gado yang Langsung dari Penjualnya!
1. Gado-Gado Sederhana
Resep pertama adalah gado gado sederhana, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 50 gram tauge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, langsung tiriskan
- 150 gram sayur kangkung, potong-potong, rebus, langsung tiriskan
- 150 gram sayur bayam, petik daunnya, rebus, langsung tiriskan
- 200 gram sayur pare, buang bijinya, kemudian direbus
- 1 buah tahu (8X8 cm) kemudian digoreng
- 1 potong tempe (8X8 cm) kemudian digoreng
- 1 – 2 sendok makan bawang goreng
- 3 butir telur rebus, kupas kulitnya emping dan kerupuk goreng
- Sedulur siapkan juga beberapa bahan untuk bumbu kacangnya:
- 200 gram kacang tanah, yang digoreng
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh terasi
- 1 sendok makan gula merah
- 200 cc air matang
Langkah pertama untuk membuatnya adalah mengupas kulit kacang dan menyangrainya, lalu haluskan hingga benar-benar lembut. Selanjutnya rebus kacang halus bersama santan, cabai merah dan cabai rawit yang sudah digoreng terlebih dahulu. Tambahkan terasi, gula merah dan garam, campur semua bahan hingga benar-benar tercampur rata. Masak hingga mendidih, angkat lalu sisihkan.
Kemudian rebus sayuran seperti bayam, kangkung, pare dan telur. Kemudian goreng tahu dan tempe. Langkah terakhir adalah menghidangkannya. Jangan lupa taburi bawang goreng dan kerupuk emping.
2. Gado-Gado Surabaya
Selanjutnya adalah bahan dan cara membuat gado-gado Surabaya, bahan gado gado yang dibutuhkan adalah:
- Lontong, potong-potong
- 4 telur, rebus
- Tauge, seduh air panas
- 1 Ikat kacang panjang, potong-potong
- 1/2 Kol, iris
- 2 Ikat daun selada
- 1 Timun, potong-potong
- 2 Kotak tahu, potong-potong
- 1 Papan tempe, potong-potong
- Kerupuk
Sedulur juga wajib menyiapkan bumbu gado gado, yaitu:
- 200 gr Kacang tanah
- 6 Cabe merah besar
- 6 Bawang putih
- 800 ml air
- 1 Sachet santan instan (65ml)
- Gula dan garam secukupnya
Langkah pertama adalah mencuci kacang panjang dan kol, kemudian tiriskan terlebih dahulu. Lalu goreng tempe, tahu dan kerupuk hingga matang. Siram tauge dengan air panas dan tiriskan terlebih dahulu. Siapkan semua bahan isian gado-gado dan sayur. Sisihkan terlebih dahulu. Selanjutnya buat bumbu kacang, dengan menggoreng kacang tanah, cabe merah, bawang putih. Lalu setelah digoreng, haluskan menggunakan blender.
Selanjutnya, masukkan air dan santan, masak bumbu kacang hingga matang. Langkah terakhir penyajian dengan menyiram bumbu kacang dalam piring yang telah berisi isian gado-gado. Gado-gado Surabaya pun siap dinikmati.
3. Gado-Gado Betawi
Resep pilihan gado gado selanjutnya adalah gado-gado Betawi. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 2 Ikat kangkung,
- 1 Ikat kacang panjang
- 5 Lembar kol, iris
- 1 Labu siam, potong-potong
- Tauge
- 1 Jagung manis, rebus dan serut
- 1 papan tempe, potong tebal
- 2 kotak tahu
Bahan Bumbu kacang (untuk 1 porsi):
- Cabe rawit (sesuai selera)
- 1 sdt Garam
- Gula merah
- 2 sdm Kacang goreng giling
- 1 Jeruk limau, peras airnya
Pelengkap:
- Nasi Putih/Lontong
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng
Langkah pertama membuatnya adalah dengan merebus semua sayuran, lalu angkat dan tiriskan. Goreng tempe dan tahu hingga matang. Selanjutnya ulek semua bahan bumbu kacang hingga halus, kucuri jeruk limau. Tambahkan sayuran dan tempe dan tahu. Lalu aduk dan campurkan hingga rata. Susun gado-gado pada piring dan tambahkan telur rebus dan kerupuk. Gado-gado pun siap dinikmati.
Baca Juga: 10 Resep Brownies Panggang Lembut, Enak dan Anti Gagal
4. Gado-Gado Padang
Rekomendasi resep selanjutnya adalah gado-gado padang. Bahan yang dibutuhkan adalah:
- 200gr Kacang tanah
- 3 Cabe kriting
- 7 Cabe rawit
- 5 Bawang merah
- Lengkuas 1 jari, digeprek
- 200 ml Santan sedang
Bahan Pelengkap:
- 3 Kentang, rebus
- 2 Telur, rebus
- 1 Ikat daun salada, iris2
- 1/4 Bagian kol/kubis, iris halus
- Timun iris halus
- Mie telor, masak sebentar dalam air mendidih -tiris
Langkah pertama adalah dengan menggoreng kacang tanah, cabe rawit, cabe keriting dan bawang merah. Lalu haluskan. Kemudian masak kembali bumbu yang dihaluskan. Tambahkan lengkuas, santan, garam & gula. Masak hingga mengeluarkan minyak dan tes rasa, lalu sisihkan.
Langkah terakhir adalah menata bahan pelengkap di piring atau mangkok, lalu siram dengan bumbu kacang. Nikmati bersama kerupuk merah.
5. Gado-Gado Malang
Rekomendasi resep gado gado selanjutnya adalah gado gado Malang. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuat gado-gado Malang adalah:
- 1 kg Kacang tanah, sangrai
- 1/4 kg Kentang, kukus dan haluskan
- 1/4 kg Gula merah, cairkan
- 1 ons Bawang putih, goreng
- 5 Biji Cabe merah (sesuai selera)
- Cuka masak
- Gula pasir (jika tidak suka manis bisa diskip)
- Garam
- 1 Butir kelapa untuk 3.5 liter santan
Bahan isi gado gado:
- Lontong
- Wortel, potong balok, blanching
- Ucet, potong, blanching
- Kubis, potong, blanching
- Daun slada
- Kentang, kukus
- Mentimun
- Tahu goreng
- Tempe goreng
- Telur rebus
- Tomat
- Pelengkap:
- Sambal (cabe kecil dan kemiri di kukus hingga matang, ulek)
- Krupuk tahu
- Kripik melinjo
Setelah bahan-bahan di atas Sedulur siapkan, langkah yang harus Sedulur lakukan adalah blender kacang tanah sedikit demi sedikit, lalu masukkan bawang putih, kentang rebus, cabe merah, santan dan blender hingga halus. Selanjutnya, masukan bahan yang telah diblender di atas ke dalam wajan, tambahkan gula merah, cuka dan garam. Masak hingga mengetal. Tata bahan isian gado-gado dalam piring, tambahkan bahan pelengkap, lalu siram dengan bumbu kacang. Gado-gado siap dinikmati.
6. Gado-Gado Solo
Resep terakhir gado-gado yaitu gado-gado Solo, bagan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah:
- 3 Buah kentang kukus, potong-potong
- 2 Buah wortel kukus, potong-potong
- 150 gram Buncis kukus, potong-potong
- 3 Butir telur rebus, potong-potong
- 2 Buah labu siam kecil kukus, potong-potong
- 5 Buah tahu bandung, potong persegi lalu goreng kering
- 1 Kotak kecil tempe, potong persegi kecil lalu goreng kering
- 200 gram Sambel pecel siap pakai
- 65 ml Santan instan
- Sedikit garam
- Pelengkap: kerupuk dan emping
Langkah membuatnya sangat mudah jika Sedulur telah menyiapkan bahan-bahan di atas. Pertama, ambil piring lalu tata sayur, telur rebus, tahu, tempe dan susun sesuai selera Sedulur. Rebus air dan sambel pecel, lalu masak hingga sambel pecel larut dan matang. Masukkan santan dan garam pada sambal pecel atau sambel kacang. Jika telah tercampur dan matang, siram sambel kacang. Gado-gado pun siap dinikmati.
Sekian resep dan cara membuat gado gado yang telah dijelaskan di atas, semoga daftar resep di atas bisa membantu Sedulur membuat gado gado sendiri di rumah. Jika Sedulur tertarik, gado gado juga bisa menjadi ide bisnis Sedulur. Terutama jika Sedulur bisa membuat resep dan rasa yang enak.
Jangan lupa, Sedulur juga bisa membeli bahan membuat gado-gado dengan membelinya di Aplikasi Super. Klik di sini terlebih dahulu bagi Sedulur yang belum memiliki Aplikasi Super. Jangan lupa untuk memanfaatkan keberadaan Aplikasi Super untuk memenuhui segala kebutuhan harian Sedulur.
