Sebelum demam minuman boba datang, minuman dengan topping tapioka tradisional khas Indonesia juga sudah banyak bermunculan. Salah satunya adalah es pacar cina. Minuman ini termasuk sebagai menu legendaris yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan terkenal dengan kelezatannya.
Belakangan ini, resep es pacar cina mulai banyak dicari karena tak hanya mudah dibuat sendiri di rumah tapi juga cocok untuk dijual. Jika Sedulur tertarik membuatnya, mari simak resepnya berikut ini!
BACA JUGA: 25 Resep Es Campur Jadul Enak dan Segar, Wajib Recook!
Es Pacar Cina Sederhana
Bahan utama:
- 100 gram pacar cina
- 750 ml air
- Es batu secukupnya
- Susu kental manis
Bahan sirup:
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara buat:
- Masak semua bahan sirup di panci sampai gula larut. Dinginkan dan sisihkan.
- Masak kuah santan, campur semua bahan sampai mendidih. Dinginkan dan sisihkan.
- Siapkan wadah lalu rendam pacar cina selama 30 menit.
- Didihkan air ke panci berbeda. Masukan pacar cina. Masak sampai mendidih selama 15 menit, tutup rapat. Matikan api. Diamkan selama 15 menit (tutup panci jangan dibuka). Lalu masak kembali sampai matang sambil sesekali diaduk.
- Angkat, lalu bilas di air mengalir. Rendam di air dingin dari kulkas atau air es lebih baik.
- Tiriskan pacar cina, lalu masukan ke big bowl, tambahkan pula symple sirup, santan dan bahan pelengkap, aduk merata dan sajikan.
Es Bubur Pacar Cina
Bahan:
- 100 gram pacar cina
- 500 ml santan kental sedang
- 4 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih pacar cina, rendam selama 3o menit dengan air.
- Rebus air secukupnya, masukkan pacar cina dan masak hingga empuk matang.
- Masukkan 1 sdm gula pasir, aduk rata. Angkat.
- Rebus santan, masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Masukkan sisa gula dan sedikit garam untuk memberikan sedikir rasa gurih.
- Aduk terus hingga panas, tapi tidak sampai mendidih berlebihan. Angkat.
- Sajikan pacar cina di dalam mangkuk, tuang dengan santan secukupnya.
BACA JUGA: 9 Resep Es Lumut Nutrijel, Segar dan Mudah Dibuat
Sejarah Singkat Es Pacar Cina
Dilansir dari sejumlah sumber, pacar cina merupakan salah bahan masakan yang sudah ada sejak lama di Indonesia. Bahan ini pertama kali masuk ke Indonesia saat dibawa pedagang keturunan Tionghoa yang tiba di Batavia pada abad ke-15.
Mereka yang tinggal di kawasan Glodok, yang kini masuk dalam wilayah Jakarta Barat, mulai menjajakan semua barang dagangan yang dibawa termasuk pacar cina. Masyarakat Betawi serta Arab yang juga tinggal di daerah tersebut lantas mulai mengenal pacar cina. Sejak saat itulah, terjadi akulturasi budaya dan kuliner yang membuat munculnya menu seperti es pacar cina dan bubur pacar cina di Jakarta.
Demikian tadi resep es pacar cina yang enak dan segar. Sedulur juga tidak perlu khawatir ribet, karena cara membuat es pacar cina sangat mudah dibuat. Jadi jangan lupa untuk mencari segala macam bahan membuat resep di atas hanya di Aplikasi Super. Mulai dari tepung tapioka, gula, susu, sirup, dan masih banyak lagi.
Sedulur cukup download Aplikasi Super di Google Playstore dan semua barang belanjaan akan langsung di antar ke rumah, gratis. Menarik sekali bukan? Jadi buruan pakai aplikasinya dan rasakan kemudahan belanjanya!
