Seblak goreng merupakan salah satu jenis jajanan yang populer beberapa tahun belakangan. Sesuai dengan namanya, seblak goreng adalah varian seblak yang dimasak dengan cara ditumis dan tidak berkuah. Oleh karenanya, cara buat seblak goreng juga berbeda dengan seblak berkuah yang biasa Sedulur temukan.
Tertarik untuk mencoba seblak goreng? Berikut sudah dirangkum cara buah seblak goreng yang bisa Sedulur coba di rumah.
BACA JUGA: Resep Sambal Goreng Kering Kentang, Bangkitkan Semangat Sahur!
Resep seblak goreng
Selama ini, seblak identik dengan kerupuk basah berkuah pedas dengan cita rasa bumbu kencur yang khas. Namun ternyata ada pula variasi lain dari seblak yang disajikan tanpa kuah, yaitu seblak goreng.
Sekilas, seblak goreng memiliki tampilan seperti kwetiau goreng yang memiliki tekstur basah. Hal ini dikarenakan seblak goreng dibuat dengan cara menumis kerupuk basah bersama bumbu. Sehingga Sedulur akan tetap mendapatkan tekstur kerupuk basah yang lembut seperti pada seblak berkuah.
Agar tidak makin penasaran, berikut cara buat seblak goreng yang mudah dan dijamin lezat. Catat bahan dan cara membuatnya, ya!
Bahan yang dibutuhkan
Pertama-tama, Sedulur perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak goreng. Di samping Sedulur juga bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti ceker, sosis, dan aneka bakso.
Bahan:
- 100 gram kerupuk bawang warna-warni
- 3 buah sosis sapi, potong menyerong
- 3 batang pakcoy, cuci bersih dan tiriskan
- 1 genggam jamur tiram, cuci bersih kemudian potong-potong
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 4 cm kencur
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
Cara buat seblak goreng
- Setelah semua bahan yang dibutuhkan siap, Sedulur bisa mulai membuat seblak goreng dengan mengikuti langkah-langkah sebagai berikut.
- Rebus air di panci hingga mendidih. Kemudian masukkan kerupuk dan masak sampai teksturnya menjadi lembek. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus dengan food processor, blender, atau Sedulur juga bisa menguleknya.
- Panaskan minyak di wajan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis sampai harum.
- Tambahkan telur dan masak hingga telur matang sambil diaduk-aduk.
- Masukkan sosis, jamur, dan pakcoy. Aduk sebentar hingga sayur agak layu.
- Selanjutnya, masukkan kerupuk basah serta beri garam, merica, dan kecap secukupnya.
- Aduk sampai semua bahan terbalut dengan bumbu. Lalu, tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
- Tambahkan irisan daun bawang dan aduk kembali. Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan api.
- Seblak goreng siap disajikan.
Itu dia cara buat seblak goreng yang mudah dan dijamin lezat. Sedulur bisa menyajikan jajanan ini sebagai menu selingan atau camilan untuk disantap bersama keluarga di rumah.
Sebelum mencoba resep di atas, jangan lupa untuk melengkapi kebutuhan memasak dan bumbu dapur di rumah dengan berbelanja di Aplikasi Super. Sebab ada banyak promo yang bisa Sedulur peroleh di samping harga barang yang dijamin murah.
Selain itu juga tersedia layanan pengiriman gratis ongkir yang bikin belanja makin praktis karena Sedulur cukup lewat aplikasi dan barang belanjaan akan dikirim sampai depan rumah. Menarik bukan? Yuk, tunggu apa lagi, langsung unduh Aplikasi Super dan bukti berbagai kemudahannya!
