Selain kastengel, nastar, dan kue kacang, ternyata masih ada satu kue yang cukup ikonik ketika hari raya Idul Fitri tiba. Cemilan itu bernama bolu kering. Makanan ini sendiri memiliki beberapa nama, misalnya di Banyuwangi dikenal dengan nama kelemben. Sementara itu, di beberapa daerah lain menyebut cemilan ini sebagai bolu kering jadul.
Bolu kering sendiri merupakan salah satu cemilan yang cukup mendapatkan pengaruh era kolonialisme di masa lalu. Makanan ini banyak dijadikan hidangan para tamu yang datang untuk disajikan bersama teh atau kopi.
Bagi Sedulur yang tertarik untuk membuat bolu kering mini jadul ini. Maka bisa mencoba menyimak beberapa resepnya di bawah ya!
BACA JUGA: Cara Buat Kue Mentega Kering untuk Lebaran, Anti Gagal!
1. Resep bolu kering sederhana
Bahan:
- 150 gram mentega
- 175 gula pasir
- 6 butir telur
- 300 g tepung terigu
- 1½ sdt baking powder
- 1 sdt ekstrak vanilla
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan lembut.
- Tambahkan telur secara bertahap sambil dikocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dalam 3 tahapan dan baking powder, aduk lipat perlahan.
- Tambahkan ekstrak vanilla, aduk perlahan hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan silikon berbentuk lonjong mini yang diolesi mentega.
- Panggang dalam oven panas suhu 180⁰C hingga matang (30 menit). Keluarkan, dinginkan. Keluarkan dari cetakan.
- Susun kue dalam loyang datar, panggang kembali dalam oven suhu 140⁰C (60 menit) hingga kering, keluarkan. Dinginkan, sajikan.
2. Resep bolu kering jadul 4 bahan
Bahan:
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 gram terigu
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Kocok gula pasir dan telur sampai putih dan mengembang. Tuang terigu sedikit demi sedikit.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Taburi dengan tepung dan panggang.
- Apabila adonan sudah dingin, potong dan jemur selama satu jam.
- Panggang kembali dalam oven dengan suhu sekitar 100 derajat celcius atau dengan api kecil.
BACA JUGA: Resep Cake Tape, Takjil Buka yang Lembut dan Legit
3. Resep bolu kering spesial
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 200 ml minyak
- 1/2 sdt baking powder
- sejumput garam
- 1/3 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Kocok telur, gula, garam, dan vanili dengan mixer sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan minyak secara bergantian ke kocokan telur. Aduk rata.
- Siapkan cetakan yang sudah diolesi mentega.
- Panaskan oven. Tuang adonan ke cetakan hingga 3/4 bagian.
- Panggang kue bolu hingga matang.
4. Resep bolu kering cokelat
Bahan:
- 200 gr gula halus
- ½ sdt vanili
- 125 gr tepung terigu
- 25 gr cokelat bubuk (dicampur dengan tepung terigu)
- Kacang almond secukupnya, iris tipis
- 6 telur ayam
- ½ sdt baking powder
Cara membuat:
- Gula dan telur dikocok sampai kental.
- Masukkan campuran tepung, baking powder, bubuk vanili dan aduk sedikit demi sedikit.
- Tuang di loyang persegi panjang yang sudah dipulas dengan margarin, dengan tinggi di atas 3 cm.
- Panggang sampai setengah matang, keluarkan dan taburi dengan kacang almond.
- Biarkan sampai keesokan harinya, lalu potong setebal satu jari;
- Angin-anginkan beberapa jam atau jemur, lalu panggang lagi sampai kuning.
Nah, itu tadi deretan resep bolu kering mini jadul yang bisa Sedulur coba buat di rumah. Selain cocok untuk dijadikan cemilan teman minum teh, hidangan ini juga akan membuat suasana hari raya Idul Fitri semakin terasa manis.
Sedulur juga tidak perlu khawatir karena bahan-bahan resep kali ini bisa ditemukan dengan mudah di toko kelontong dan di SuperApp. Jadi dijamin tidak akan kerepotan saat membuatnya.
SuperApp sendiri adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Kalau kamu tertarik menggunakan SuperApp, bisa cari tahu lebih banyak informasinya lewat media sosial Instagram SuperApp. Selamat mencoba ya!
