Resep Udang dan Tahu Balado, Cocok untuk Buka Puasa

1. Balado Udang Tahu

Bahan:

• 300 gram udang
• 5 buah tahu putih
• 1 buah tomat ukuran sedang, iris
• 1/2 buah jeruk nipis
• 10 buah cabai merah keriting
• 4 buah bawang merah
• Garam secukupnya
• Minyak Goreng Perirasa

Cara membuat:

• Potong tahu menjadi 2 bagian, lalu rendam dengan sedikit garam.
• Kupas dan buang kepala udang, beri garam serta perasan jeruk nipis.
• Haluskan cabai merah, kemudian goreng tahu sampai kuning kecokelatan.
• Setelah itu, panaskan Minyak Goreng Perirasa di wajan. Goreng udang sampai matang, angkat dan tiriskan.
• Goreng juga cabai, masukan irisan tomat, dan masak sampai bau langu hilang.
• Jika cabai sudah matang, masukan tahu dan udang yang telah digoreng sebelumnya. Aduk rata.
• Angkat dan sajikan!

2. Terong Balado Tahu Udang

Bahan:

• 6 buah terong, ukuran kecil
• 5 potong tahu
• 1/4 kg udang
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 ons cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 buah terasi
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Air secukupnya
• Minyak Goreng Perirasa
• 1/2 sdt gula

Cara membuat:

• Bersihkan dan cuci dulu terong, kemudian rendam dengan air garam agar tidak jadi hitam.
• Cuci cabai, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Jangan lupa udang juga dicuci sampai bersih.
• Panaskan Minyak Goreng Perirasa. Goreng sebentar terong yang telah dicuci dan direndam.
• Tahu juga digoreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
• Goreng cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.
• Angkat, dan ulek sampai halus.
• Tumis bumbu halus, tambahkan gula, garam dan juga air secukupnya.
• Masukkan terong dan tahu yang sudah digoreng.
• Jika terong sudah empuk, masukkan udang.
• Angkat dan sajikan!

BACA JUGA: Resep Toppa Lada Daging Sapi yang Pedas Gurihnya Mantap

3. Balado Tahu Tempe Udang

Bahan:

• 2,5 ons udang ukuran sedang
• 5 buah tahu putih
• 1 papan tempe
• 1 batang bawang prei
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 2 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri
• 2 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak Goreng Perirasa

Cara membuat:

• Bersihkan udang, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis.
• Potong kotak tahu dan tempe, goreng hingga setengah matang, sisihkan.
• Haluskan semua bumbu, kecuali bawang prei dipotong.
• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan udang, aduk-aduk sampai setengah matang.
• Masukkan bawang prei aduk lagi, kemudian masukkan tahu dan tempe.
• Tambahkan gula, garam, dan penyedap, masak sampai bumbu meresap.
• Masukkan kecap, tes rasa.
• Angkat dan sajikan!

4. Udang Tahu Balado Saus Tiram

Bahan:

• 200 gram udang
• 10 buah tahu
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 1 sdm ketumbar
• Pete secukupnya
• Minyak Goreng Perirasa

Bahan sambal:

• 1 buah bawang bombay
• 1/2 sdm gula
• 10 buah cabai merah
• Bawang merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Saus tiram secukupnya

Cara membuat:

•     Pertama, cuci bersih udang terlebih dahulu.
•     Haluskan garam dan ketumbar, kemudian marinasi udang di dalam kulkas.
•     Haluskan cabai dan bahan sambal dengan blender.
•     Panaskan minyak, goreng udang dan tahu. Angkat dan tiriskan.
•     Tumis bawang bombay, masukkan sambal.
•     Masukkan udang dan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata.
•     Tambahkan gula, saus tiram, penyedap rasa, dan sedikit air. Tes rasa.
•     Angkat dan sajikan!

Nah, dari beberapa resep balado udang tahu yang ada di atas, kira-kira mana yang paling menarik untuk dicoba? Yang mana pun itu, paling penting jangan lupa pilih bahan-bahan yang berkualitas agar hidangan buka puasa ini terasa lebih nikmat.

Oia, Sedulur juga tidak perlu khawatir karena bahan-bahan resep ini bisa ditemukan dengan mudah di toko kelontong dan di SuperApp.

SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Untuk informasi lebih banyak, Sedulur bisa mengikuti Instagram SuperApp. Selamat mencoba!