Rekomendasi ayam penyet di bawah ini bisa jadi menu makan terbaik Sedulur. Sangat mudah dibuatnya dan rasanya super enak.
Semenjak kuliner ayam geprek ramai dan viral digemari oleh masyarakat Indonesia, beberapa variasi menu ayam penyet perlahan mulai redup. Namun, bukan berarti kuliner ayam yang dipenyet-penyet ini ditinggalkan oleh masyarakat. Masih banyak masyarakat yang menyukai kuliner satu ini.
Meskipun jika dilihat sekilas, ayam digeprek dan ayam dipenyet memiliki kesamaan. Selain sama-sama menu dari olahan ayam, sama-sama menggunakan sambal yang pedas dan ditumbuk hingga hancur. Perbedaannya hanya satu, jika ayam penyet menggunakan ayam yang digoreng langsung, berbeda dengan ayam geprek yang dibungkus oleh tepung.
Kesempatan kali ini, akan membahas beberapa cara membuat ayam penyet dan sambalnya. Agar dapat bermanfaat bagi Sedulur sebagai menu makan sehari-hari. Berikut ini resep ayam penyet Indonesia yang enak dan mudah dibuat!
Baca Juga: 7 Resep Bihun Goreng Enak & Mudah Dibuat ala Rumahan
Daftar Resep Ayam Penyet Enak dan Super Mudah
1. Ayam Penyet Surabaya
Resep pertama adalah resep legendaris, yaitu ayam penyet Surabaya. Berikut ini bahan yang dibutuhkan:
- 2 potong daging ayam
- Garam secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
- Ketumbar secukupnya, haluskan
- Siapkan juga sambal atau bumbu ayam penyet yaitu:
- 20 cabai rawit, cincang halus
- 2 cabai merah besar, cincang dan buang isinya
- 4 siung bawang merah, haluskan
- Bawang putih secukupnya, haluskan
- 3 terasi bakar secukupnya
- Air lemon secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Setelah bahan selesai, selanjutnya membuat kulinernya. Pertama dengan membuat daging ayamnya, dan goreng hingga matang dan kering. Setelah matang, sisihkan ayam terlebih dahulu. Siapkan bahan sambalnya, dengan goreng semua bahan dan ulek halus. Cek rasa sambal jika telah sesuai selera, penyet ayam goreng dan siram sambal di atas ayam. Hidangan siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat.
2. Ayam Penyet Sambal Matah
Resep kedua adalah ayam penyet sambal matah, berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk dibutuhkan:
- 1 Ayam goreng yang telah matang
- 3 siung bawang merah
- 2 batang sereh
- 6 cabai (sesuai selera)
- 1/2 terasi bakar
- 1/2 sdm jeruk nipis
- Secukupnya minyak panas
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
Siapkan ayam yang telah matang dan penyet sesuai selera. Selanjutnya membuat sambal matah, pertama iris semua bahan, seperti cabai, bawang merah, sereh, dan lalu remas-remas hingga layu, campurkan dengan gula, terasi dan jeruk nipis, kemudian siram dengan minyak panas. Aduk-aduk hingga rata, lalu siram di atas ayam yang telah dipenyet-penyet.
3. Ayam Penyet Spesial Super Pedas
Alternatif resep lainnya adalah menggunakan sambal super pedas, berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk membuat
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- Minyak goreng untuk menggoreng daging ayam dan bumbu
- Lalapan (mentimun, kacang panjang, selada air, kemangi, dan kembang kol)
Bahan bumbu ayam goreng:
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 2 cm kunyit2
- 2 lembar daun jeruk
Bahan sambal:
- 1 buah tomat
- ½ sendok teh terasi bakar
- 15 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula merah (secukupnya)
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu untuk ungkep ayam. Lalu ungkep hingga matang. Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang sisihkan terlebih dahulu. Lalu selanjutnya buat sambal spesial super pedas. Goreng bahan membuat capai hingga matang dan wangi. Lalu pindahkan ke atas cobek dan haluskan, cek rasa dan tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Siapkan ayam yang telah digoreng, penyet-penyet dan siram dengan sambal yang telah disiapkan.
Baca: Resep Soto Betawi Super Enak, Gurih & Anti Gagal
4. Ayam Penyet Sambal Bawang
Resep selanjutnya menggunakan sambal bawang, berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 1 kg daging ayam (potong 10 atau 12 bagian)
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 5 cm jahe, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 5 cm kunyit
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Bahan sambal bawang:
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
- 4 siung bawang putih, goreng hingga layu
- 15 buah cabai rawit, goreng hingga layu
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Bahan pelengkap:
- Daun kemangi secukupnya
- Lalapan timun tomat secukupnya
Cara membuatnya yang pertama adalah menghaluskan ketumbar, bawang putih, kunyit, air dan tambahkan garam. Tambahkan gula dan kaldu ayam bubuk. Lalu campur dan aduk pada ayam dan tambahkan jahe dan lengkuas. Kemudian masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Setelah matang, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.
Selanjutnya siapkan sambal bawang, goreng bahan sambal hingga matang, haluskan menggunakan cobek tambahkan garam, gula dan kaldu ayam sesuai selera. Penyet ayam hingga hancur, siram dengan sambal bawang dan beri pelengkap yang telah disediakan. Hidangan pun siap dinikmati.
5. Ayam Penyet Sambal Ijo
Alternatif resep ayam yang dipenyet selanjutnya menggunakan sambal ijo sebagai pelengkapnya, berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 1 ayam goreng yang telah matang
- 15 biji cabai rawit hijau
- 2 biji cabai hijau besar
- 2 buah tomat hijau
- 5 biji bawang merah
- Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
Langkah membuatnya sangat mudah, setelah ayam goreng disiapkan, tumbuk ayam hingga penyet dan sisihkan terlebih dahulu. Buat sambal ijo dengan menghaluskan sebuah bahan yang telah disiapkan. Lalu tumis sambal ijo hingga matang, dan siram ke atas ayam. Hidangan ayam pun siap dinikmati
6. Ayam Penyet Sambal Mercon
- 1 ayam goreng yang telah matang
- 5 siung bawang putih
- Lada bubuk
- Garam dan penyedap rasa
- 1 siung bawang putih
- 20 cabai rawit
Langkah pertama, penyet ayam yang telah digoreng, lalu sisihkan terlebih dahulu. Kemudian haluskan cabai rawit dan bawang putih, siapkan minyak panas dan tumis sambal mercon. Beri garam dan penyedap rasa, setelah rasa pas dan sesuai siram sambal di atas ayam. Hidangan ayam pun siap dinikmati.
7. Ayam Penyet Mozarella
Rekomendasi terakhir adalah resep ayam penyet mozarella, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 1 keju mozarella
- 1 buah ayam goreng yang telah matang
- 1 siung bawang putih
- 7-10 cabai rawit
- 1 cm kencur
- Secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk
Langkah pertama membuatnya adalah penyet ayam goreng hingga hancur. Lalu siapkan bahan sambal dengan mengulek cabai rawit dan kencur hingga lembut, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Lalu tumis hingga matang, siram sambal di atas ayam yang telah dipenyet dan parut keju mozarella di atas ayam yang telah dipenyet dan sambal. Panaskan ayam goreng di atas oven selama 5 menit hingga keju mozarella meleleh. Ayam penyet mozarella siap dinikmati.
Semoga daftar resep ayam penyet di atas bisa menjadi referensi bagi Sedulur untuk membuat ayam geprek dengan berbagai jenis sambal. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Sedulur bisa membeli bahannya di Aplikasi Super.
Bahan kebutuhan dapur yang tersedia di Aplikasi Super sangat lengkap dengan harga murah dan juga kualitas terjaga. Sedulur juga tidak perlu repot keluar rumah untuk mendapatkan bahan kebutuhan dapur, Super Agen Aplikasi Super akan mengantarkannya ke depan rumah Sedulur.
Dengan begitu, kualitas bahan dalam resep ayam geprek bisa terjaga, dan membuat ayam geprek dengan rasa yang nikmat. Sedulur bisa klik di sini untuk download Aplikasi Super, terutama bagi Sedulur yang belum memiliki Aplikasi Super. Rasakan kemudahan yang diberikan oleh Aplikasi Super untuk dinikmati oleh Sedulur Super sekalian.
