Salah satu olahan ikan yang banyak disukai adalah ikan bakar. Yuk, simak daftar resep ikan bakar, sebagai pilihan menu makan Sedulur sehari-hari.
Salah satu yang membuat ikan bakar nikmat dan lezat adalah bumbu ikan bakar itu sendiri. Terdapat beberapa resep bumbu ikan bakar yang bisa Sedulur lakukan di rumah, termasuk cara membuat ikan bakar yang nikmat dan lezat. Superapp.id dalam kesempatan kali ini akan menjelaskan beberapa resep ikan bakar dengan beberapa jenis bumbu ikan bakar.
Baik itu bumbu ikan bakar sederhana, bumbu ikan panggang, bumbu ikan bakar padang dan beberapa bumbu lainnya. Beberapa resep ikan bakar yang bisa Sedulur lakukan dengan mudah di rumah adalah resep ikan bakar kecap, resep ikan bakar yang enak, dan resep bumbu ikan bakar spesial. Yuk, langsung saja kita simak pembahasannya di bawah ini.
Baca Juga: Resep Lobster Saus Tiram Super Lezat & Mudah Dibuat
Daftar Resep Ikan Bakar Super Gurih dan Nikmat, Mudah Dibuat, Lho!
1. Ikan Bakar Padang
Resep ikan bakar yang umum ditemui adalah ikan bakar padang, Sedulur membutuhkan beberapa bahan ikan bakar dalam resep ini, yaitu:
- 3 ekor ikan nila sekitar 700 gram, belah di bagian punggung lebarkan, cuci bersih beri perasaan air jeruk nipis, sisihkan di kulkas
- 150 ml santan kental dari perasan pertama
- 1 batang serai memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek simpulkan
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
- garam, kaldu jamur dan sedikit gula pasir
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting/ sesuai selera
- sedikit kunyit, jahe, dan lengkuas
Setelah bahan terkumpul, cara pertama adalah menghaluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit, jahe lalu lengkuas. Lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan batang serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu halus matang dan mengeluarkan minyak. Selanjutnya masukkan santan dan aduk rata. Beri garam, kaldu jamur, dan sedikit gula. Masak terus hingga menyusut dan mengental. Lalu campurkan bumbu dengan ikan.
Setelah tercampur, diamkan sebentar di dalam kulkas agar bumbu meresap. Siapkan pemanggang untuk dibakar hingga matang dan jangan lupa untuk dibalikkan. Jangan lupa juga untuk sambil mengoleskan bumbu sambil ikan dibakar. Setelah ikan matang, angkat ikan dan tiriskan. Resep ikan bakar pertama pun telah selesai dilakukan.
2. Ikan Kembung Bakar
Resep ikan bakar selanjutnya adalah ikan kembung bakar. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- Ikan kembung 1 kg
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 siung
- 8 buah cabai merah
- Jahe 1 cm
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Air jeruk nipis secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara pertama memasaknya adalah membersihkan ikan dan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan dan marinasi ikan selama 15 menit ke dalam kulkas. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah, hingga halus dan tumis hingga matang. Angkat bumbu halus dan tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, jeruk nipis dan kecap. Aduk rata bumbu bakar tersebut. Tambahkan sedikit minyak goreng dalam bumbu.
Siapkan pemanggang dan panaskan arah hingga menjadi bara. Siapkan ikan untuk dibakar dan oleskan bumbu pada setiap sudut daging ikan. Bakar ikan hingga matang dan bumbunya meresap, jangan lupa untuk membalikkan ikan dan mengoleskan bumbu agar ikan tidak mudah kering dan gosong. Setelah matang, resep ikan kembung bakar pun siap disajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kornet Sederhana, Praktis & Enak
3. Ikan Bakar Bumbu Merah
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bakar satu ini adalah:
- 2 ekor ikan peda
- Daun pisang
- Minyak goreng secukupnya
- 3 siung bawang goreng
- 3 buah cabai kering
- Saus tomat
- Kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, dan gula merah
Cara membuatnya yang pertama adalah memanaskan minyak dan tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, cabai kering, saus tomat, dan kecap manis. Angkat setelah bumbu halus matang. Lalu cuci bersih ikan dan ulinedi dengan bumbu halus dan diamkan sebentar. Siapkan teflon yang telah dilapisi oleh daun pisang dan beri sedikit minyak goreng, lalu masukkan ikan dan panggang dengan menggunakan api kecil, jangan lupa untuk dibolak-balik sambil diolesi dengan bumbu halus. Resep ikan bakar bumbu merah pun telah siap disajikan.
4. Ikan Nila Bakar
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bakar kali ini adalah:
- Ikan nila 1 kg atau secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 siung
- 8 buah cabai merah
- Jahe 1 cm
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Air jeruk nipis secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara pertama memasaknya adalah membersihkan ikan dan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan dan marinasi ikan selama 15 menit ke dalam kulkas. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah, hingga halus dan tumis hingga matang. Angkat bumbu halus dan tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, jeruk nipis dan kecap. Aduk rata bumbu bakar tersebut. Tambahkan sedikit minyak goreng dalam bumbu.
Siapkan pemanggang dan panaskan arah hingga menjadi bara. Siapkan ikan untuk dibakar dan oleskan bumbu pada setiap sudut daging ikan. Bakar ikan hingga matang dan bumbunya meresap, jangan lupa untuk membalikkan ikan dan mengoleskan bumbu agar ikan tidak mudah kering dan gosong. Setelah matang, resep ikan nila bakar pun siap disajikan.
5. Ikan Bakar Bumbu Bali
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bakar satu ini adalah:
- 1 ekor ikan bawal
- 2 buah jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
- 5 cabai merah
- 7 cabai rawit merah
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 3 kemiri sangrai
- 1/2 tomat
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
Cara membuatnya yang pertama adalah dengan mencuci bersih ikan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan ikan sebentar dan cuci kembali ikan dengan air bersih. Selanjutnya haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, tomat dan kemiri, tambahkan juga ketumbar dan lada bubuk. Lumurkan bumbu pada ikan bawal yang telah dibersihkan. Siapkan teflon dan bakar ikan hingga matang. Setelah matang, ikan bumbu bali pun siap dinikmati.
6. Ikan Gurame Bakar
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bakar satu ini adalah:
- Ikan gurame sesuai selera
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 siung
- 8 buah cabai merah
- Jahe 1 cm
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Air jeruk nipis secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara pertama memasaknya adalah membersihkan ikan dan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan dan marinasi ikan selama 15 menit ke dalam kulkas. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah, hingga halus dan tumis hingga matang. Angkat bumbu halus dan tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, jeruk nipis dan kecap. Aduk rata bumbu bakar tersebut. Tambahkan sedikit minyak goreng dalam bumbu.
Siapkan pemanggang dan panaskan arah hingga menjadi bara. Siapkan ikan untuk dibakar dan oleskan bumbu pada setiap sudut daging ikan. Bakar ikan hingga matang dan bumbunya meresap, jangan lupa untuk membalikkan ikan dan mengoleskan bumbu agar ikan tidak mudah kering dan gosong. Setelah matang, resep ikan gurame bakar pun siap disajikan.
7. Ikan Bakar Rica-Rica
Resep ikan bakar selanjutnya adalah resep ikan bakar rica-rica, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 3 ekor ikan nila sekitar 700 gram, belah di bagian punggung lebarkan, cuci bersih beri perasaan air jeruk nipis, sisihkan di kulkas
- 1 batang serai memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek simpulkan
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
- garam, kaldu jamur dan sedikit gula pasir
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting/ sesuai selera
- sedikit kunyit, jahe, dan lengkuas
Setelah bahan terkumpul, cara pertama adalah menghaluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit, jahe lalu lengkuas. Lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan batang serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu halus matang dan mengeluarkan minyak.. Beri garam, kaldu jamur, dan sedikit gula. Masak terus hingga matang. Lalu campurkan bumbu dengan ikan.
Setelah tercampur, diamkan sebentar di dalam kulkas agar bumbu meresap. Siapkan pemanggang untuk dibakar hingga matang dan jangan lupa untuk dibalikkan. Jangan lupa juga untuk sambil mengoleskan bumbu sambil ikan dibakar. Setelah ikan matang, angkat ikan dan tiriskan. Sajikan ikan bakar di atas piring dan siram dengan sisa bumbu halus yang telah ditumis, resep ikan bakar rica-rica pun siap disajikan.
8. Ikan Bawal Bakar
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bakar satu ini adalah:
- Ikan bawal sesuai selera
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 siung
- 8 buah cabai merah
- Jahe 1 cm
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Air jeruk nipis secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara pertama memasaknya adalah membersihkan ikan dan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan dan marinasi ikan selama 15 menit ke dalam kulkas. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah, hingga halus dan tumis hingga matang. Angkat bumbu halus dan tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, jeruk nipis dan kecap. Aduk rata bumbu bakar tersebut. Tambahkan sedikit minyak goreng dalam bumbu.
Siapkan pemanggang dan panaskan arah hingga menjadi bara. Siapkan ikan untuk dibakar dan oleskan bumbu pada setiap sudut daging ikan. Bakar ikan hingga matang dan bumbunya meresap, jangan lupa untuk membalikkan ikan dan mengoleskan bumbu agar ikan tidak mudah kering dan gosong. Setelah matang, resep ikan bawal bakar pun siap disajikan.
9. Ikan Bakar Bumbu Kecap Sederhana
Ini membuat resep ikan bakar terakhir bahan yang Sedulur butuhkan sangat sederhana yaitu:
- Ikan Kembung secukupnya
- Jeruk nipis satu buah
- Bawang merah 3 siung
- Kecap manis
- Garam, kaldu bubuk dan minyak secukupnya
Cara membuat yang pertama adalah membersihkan ikan kembung dan balur dengan jeruk nipis dan juga garam. Diamkan sebentar agar bau amis pada ikan hilang. Lalu selanjutnya goreng ikan kembung hingga setengah matang. Sambil menggoreng, Sedulur bisa mengiris bawang merah dan campurkan pada kecap manis. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan minyak. Siapkan pemanggang dan panaskan arang hingga menjadi bara. Oleskan bumbu bakar pada ikan bawal dan bakar hingga matang. Resep ikan bakar sederhana pun selesai dilakukan.
Semoga daftar resep ikan bakar di atas bisa menambah referensi masakan Sedulur di rumah. Jangan lupa untuk membeli bahan membuat ikan bakar di Aplikasi Super. Aplikasi Super menyediakan bahan yang lengkap dan berkualitas dengan harga yang sangat murah. Sedulur bisa klik di sini bagi yang belum memiliki Aplikasi Super di smartphone Sedulur.
Jangan lupa pantengin terus Aplikasi Super, karena akan ada flash sale bernama Super Bohay yang pelaksanaannya diperpanjang hingga tanggal 20 Desember 2020 nanti. Jangan sampai Sedulur menyia-nyiakan kesempatan emas ini. Sedulur bisa klik di sini untuk mempelajari Super Bohay lebih lanjut. Sedulur juga bisa klik di sini untuk mengunjungi laman Aplikasi Super dan mempelajari Aplikasi Super lebih jauh lagi, terdapat banyak program menarik yang bisa Sedulur ikuti untuk mendapatkan keuntungan.
