Simak cara membuat dan resep soto ayam santan di bawah ini, mudah dibuat dan bikin ketagihan!
Soto merupakan masakan khas Indonesia dengan kuah yang biasanya berwarna kuning. Namun warna dan cita rasa kuah, biasanya akan berbeda di setiap daerah. Karena setiap daerah memiliki cita rasa soto yang khas.
Dalam artikel kali ini, Superapp.id akan membahas berbagai resep soto ayam santan yang bisa Sedulur buat Sendiri di rumah, mulai dari resep soto ayam santan gurih, resep soto ayam santan kuning hingga resep soto ayam santan Jawa Timur. Soto ayam dari Jawa Timur merupakan yang terbaik, yaitu Soto Madura dan Soto Lamongan.
Yuk, langsung saja kita simak cara membuat dan resep soto ayam santan di bawah ini. Jangan lupa disimak dengan baik dan seksama ya, agar tidak ada langkah yang terlewat.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan Spesial dan Bisa Dibuat di Rumah
Daftar Resep Soto Ayam Santan yang Enak dan Mudah Dibuat
1. Soto Ayam Santan Lamongan
Resep soto ayam santan yang pertama adalah soto ayam lamongan. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya yaitu:
- Sayur kubis
- Kembang kol
- Bawang daun 2 batang
- Daun seledri sesuai selera
- Tauge
- Daging ayam 3 potong, usahakan disuwir
- Santan 100 ml
- Kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih yang telah dihaluskan
Cara membuat resep soto ayam kuning satu ini sangat mudah. Pertama kita masak air hingga mendidih di dalam panci, selanjutnya jangan lupa rebus ayam untuk menghilangkan bakteri di dalam ayam. Buang air kaldu ayam lalu rebus kembali ayam hingga lembut dan masak sempurna.
Selanjutnya tumis semua bumbu hingga wangi. Jangan lupa untuk menambahkan serai, salam, lengkuas. Terus tumis bumbu hingga matang. Setelah matang masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan ayam dan lalu aduk rata.
Jangan lupa garam, gula, merica dan kaldu. Lalu aduk kembali hingga rata dan jangan lupa cek rasa sesuai selera. Masukan santan, dan aduk rata agar santan tidak pecah. Masak beberapa menit lagi, kemudian jangan lupa untuk memasukan seledri ke dalam irisan soto. Kita siapkan ayam, tauge dan bunga kol dalam mangkok, lalu siram dengan air kuah soto yang telah selesai dimasak.
2. Soto Ayam Santan Belitung
Resep soto ayam santan selanjutnya berasal dari Pulau Belitung di Sumatera Selatan. Bahan yang dibutuhkan adalah:
- 250 ml santan kental
- 10 lembar daun jeruk
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian.
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 batang serai, ambil bonggolnya seruas jari, geprek
- Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan
Jangan lupa juga siapkan bumbu yang dihaluskan yang terdiri dari:
- 8 butir kemiri
- Garam dan gula secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 1/2 sdt jintan sangrai
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 8 cm kunyit
Setelah bahan terkumpul, lanjut ke cara pembuatannya, pertama tumis halus bumbu hingga wangi, dan masukan jahe, serai, lengkuas dan daun jeruk. Selanjutnya masukkan air secukupnya, dan masukkan ayam lalu aduk rata, kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak ayam hingga lunak.
Lalu angkat ayam, dan tiriskan. Usahakan potong ayam dan suwir-suwir ayam terlebih dahulu. Dan setelah disuwir, masukan kembali ayam ke dalam panci dan rebus sambil masukkan santan. Jangan lupa untuk aduk rata, agar santan tidak pecah. Setelah cek rasa dan sudah pas, soto ayam santan Belitung pun siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: 8 Resep Kaldu Ayam Enak, Gurih, & Lezat yang Mudah Dibuat
3. Soto Ayam Santan Sederhana
Dalam resep soto ayam santan selanjutnya, bahan yang dibutuhkan sangat sederhana yaitu:
- 10 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas
- 1 Bks royco
- Lada secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- 5 cm jahe
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk lemon atau jeruk limo, tomat daun bawang seledri
- 1 batang sereh
- 5 cm kunyit
- 3 lembar daun salam
Campurkan bahan di atas dan haluskan menjadi satu. Jangan lupa juga siapkan ayam 1 kg dan santan 250 ml. Langkah pertama adalah menumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, dan tambahkan dengan santan, garam, gula dan bumbu penyedap rasa.
Sambil menunggu mendidih, goreng ayam yang telah dibersihkan hingga matang, angkat dan lalu suwir-suwir ayam. Cek kuah soto, dan koreksi rasa. Jika telah sesuai selera, matikan api kuah soto. Siapkan mangkuk, masukkan ayam suwir, jika ingin lebih lengkap, Sedulur bisa memasukan soun atau bihun dan juga tauge. Siram dengan kuah soto, dan soto ayam santan pun siap dinikmati.
4. Soto Ayam Ponorogo
Bahan yang dibutuhkan membuat soto ayam santan satu ini adalah:
- Daun seledri
- Tomat
- 1/2 kg daging ayam
- Bihun
- Kubis
- Tauge
- Jeruk nipis
- 5 cm kunyit
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 3 tangkai serai
- Asem jawa
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- Lengkuas (secukupnya)
Langkah pertama adalah menghaluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, kemiri dan jahe. Haluskan bumbu-bumbu di atas hingga lembut dan menjadi satu. Selanjutnya siapkan minyak panas, dan tumis bumbu halus, lalu masukkan batang sereh, asam jawa, daun salam, dan jerung dan lengkuas yang telah digeprek.
Goreng daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir. Siapkan panci dengan air secukupnya, masukkan bumbu yang telah ditumis dan tambahkan dengan garam, merica, kaldu bubuk dan penyedap rasa. Koreksi rasa hingga sesuai selera. Rebus terus hingga kuah mendidih dan matang.
Siapkan mangkuk dan masukkan ayam suwir, tomat, bihun, kubis, tauge dan daun seledri, semuanya menggunakan takaran sesuai selera. Lalu siram dengan kuah soto selagi masih panas. Soto ayam khas Ponorogo siap dinikmati.
5. Soto Santan Ayam Kampung
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto santan Ayam Kampung adalah 1/2 ekor ayam kampung, 1 ruas lengkuas yang telah digeprek, 2 batang serai yang telah digeprek, 3 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk dan minyak goreng secukupnya.
Sediakan juga air secukupnya, serta garam, gula dan penyedap ayam secukupnya. Kita sediakan juga bahan untuk bumbu halus, seperti 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 sdm merica butir, 1/4 sdm ketumbar dan santan 200 ml.
Jangan lupa juga menyiapkan bahan pelengkap seperti 2 butir telur rebus, seledri, bawang goreng, tomat, koya, soun yang telah direndam air dingin, daun bawang.
Cara membuatnya pun sangat mudah, yaitu pertama tumis bumbu halus dengan minyak goreng menggunakan api sedang. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk serai, lengkuas dan santan. Selanjutnya masukkan ayam, dan aduk-aduk hingga merata. Ayam yang dimasukan jangan lupa rebus hingga matang terlebih dahulu.
Jangan lupa untuk cek rasa, setelah pas, lalu masukkan daun bawang sebelum kompor dimatikan. Soto santan ayam kampung pun siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Karena ayam kampung memiliki tekstur yang lebih alot dari ayam biasa, disarankan untuk merebus ayam lebih lama agar lebih mudah dikunyah.
6. Soto Lamongan Spesial
Terakhir adalah resep soto ayam Lamongan spesial. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep soto ayam Lamongan satu ini adalah 500 gr ayam, 1 batang bawang prei, 1 batang sereh 7 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam.
Jangan lupa juga menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 8 siung bawang merah, 9 siung bawang putih, 2 butir kemiri sangrai, 2 butir kapulaga dan 3 butir cengkeh. Kita juga bisa menyediakan bahan tambahan berupa 2 batang daun bawang, 3 batang seledri, 2 ons tauge dan telur rebus.
Cara membuat resep soto ayam Lamongan ini sangat mudah, haluskan bumbu hingga lembut dan lalu tumis bumbu sambil memasukan batang serai, daun salam, daun jeruk, dan potongan bawang prei. Didihkan kuah soto menggunakan bumbu yang ditumis. Sambil kita melakukan langkah selanjutnya dalam membuat resep soto ayam Lamongan satu ini, yaitu memasukan ayam dengan ditambah sedikit air agar bumbu yang ditumis meresap ke dalam ayam.
Sediakan nasi, lalu resep soto ayam Lamongan satu ini pun siap dinikmati. Akan lebih nikmat menikmati hidangan resep soto ayam Lamongan di saat cuaca dingin atau sedang hujan.
Semoga daftar resep soto ayam santan di atas bisa menambah pengetahuan resep masakan bagi Sedulur Super sekalian. Jangan lupa untuk membeli setiap bahan membuat soto ayam santan di atas di Aplikasi Super. Karena Aplikasi Super memilikii bahan yang lengkap dengan kualitas yang tinggi.
Klik di sini untuk mengunjungi laman Aplikasi Super, dan jangan lupa download Aplikasi Super bagi yang belum memiliki aplikasinya. Mulai gunakan Aplikasi Super untuk setiap kebutuhan Sedulur sekarang juga.
