Martabak adalah salah satu cemilan yang cocok dimakan di segala aktivitas. Umumnya, ada dua variasi yang bisa Sedulur pilih dalam martabak, yaitu martabak asin dan martabak manis. Pada beberapa daerah di Indonesia, martabak manis sering disebut juga dengan terang bulan. Hal ini dikarenakan bentuk martabak manis seperti bulan purnama.
Ada banyak pilihan topping yang bisa dicoba, seperti coklat, keju, selai strawberry, oreo, ovomaltine, dan masih banyak lagi. Kini, Sedulur bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut adalah beberapa resep martabak mini yang bisa Sedulur praktekkan sendiri. Simak, yuk!
BACA JUGA: Resep Saus Padang ala Penjual di Warung, Sedap Banget!
1. Resep martabak manis mini
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak mini manis:
- 350 gram tepung
- 80-100 gram gula pasir/halus
- 25-30 gr margarin
- 3 butir telur dan 1 kuning telur sesuai selera
- 2 sdm susu bubuk atau susu kental manis
- ¾ -1 sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt ragi bubuk/fermipan
- ¼ sdt vanili
- ¼ sdt baking powder
Cara membuat martabak:
- Siapkan wadah dan masukkan baking powder, tepung, garam, gula, susu bubuk, dan vanili
- Aduk sambil menambahkan air matang sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan pas
- Masukkan ragi atau fermipan, aduk dan diamkan selama kurang lebih 30 menit
- Setelah 30 menit, masukkan telur dan aduk
- Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan serta baking soda
- Campur semua bahan, lalu panaskan loyang tanpa olesan mentega.cek suhu kepanasannya menggunakan gula pasir. Caranya dengan memasukkan sedikit gula pasir ke dalam loyang, jika sudah mencair berarti loyang sudah cukup panas
- Masukkan adonan yang sudah tercampur ke dalam loyang dan segera kecilkan api untuk menghindari gosong
- Setelah matang, angkat martabak dan oles dengan mentega atau susu cair
- Tambahkan toping sesuai selera, bisa memes coklat atau keju parut
2. Resep martabak telur mini
Bahan martabak mini:
- 6 lembar kulit lumpia
- 1 sdm tepung terigu
- 2 butir telur
- Daun bawang
- Secukupnya garam
Langkah membuat:
- Campurkan telur ke dalam wadah, lalu kocok dengan daun bawang yang sudah dicuci dan diiris kecil
- Tambahkan satu sendok makan tepung terigu dan garam secukupnya, lalu kocok kembali
- Siapkan kulit lumpia, masukkan adonan yang sudah dibuat tadi sebanyak dua sendok, lalu lipat kulit lumpia
- Setelah semua kulit lumpia sudah terisi, goreng diatas minyak dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan
- Angkat dan resep martabak mini siap untuk disajikan
BACA JUGA: Resep Cumi Saus Padang ala Restoran, Lezat dan Gurih!
3. Resep martabak mini anti gagal untuk jualan
Bahan yang harus disiapkan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 250 ml air
- 50 gram gula pasir
- 50 ml air hangat
- 2 butir telur
- 1 sdm mentega cair
- 1 sdt ragi instan
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt baking soda
Bahan untuk topping:
- Gula
- Susu kental manis
- Meses coklat
- Keju parut
- Milo bubuk
Langkah:
- Masukkan ragi dan gula pasir secukupnya ke dalam gelas
- Tambahkan secukupnya air hangat lalu aduk hingga berbuih yang merupakan tanda bahwa ragi sudah aktif. Setelah itu sisihkan adonan
- Kocok telur di wadah dengan gula pasir, masukkan tepung terigu serta air kemudian aduk semua bahan hingga tercampur dan teksturnya halus.
- Tambahkan adonan ragi, campurkan, dan aduk hingga merata sampai adonan menjadi licin
- Diamkan adonan hingga berlubang, kurang lebih selama 30 sampai 45 menit
- Tambahkan margarin cair, vanili bubuk, dan soda kue. Aduk hingga merata
- Panaskan cetakan untuk membuat martabak mini di api yang kecil
- Masukkan adonan menggunakan centong sayur, ratakan dan jangan sampai memenuhi cetakan
- Setelah adonan berlubang, taburi dengan gula pasir di atasnya. Masak hingga matang.
- Setelah matang, angkat dengan spatula dan olesi dengan margarin
- Beri topping sesuai selera
- Resep martabak mini untuk jualan siap dihidangkan!
Nah, itu dia beberapa macam resep martabak mini manis dan asin yang bisa Sedulur coba di rumah. Selain cara membuat martabak mini yang mudah dibuat, bahan-bahannya pun juga gampang ditemui. Sedulur bisa mendapatkan bahannya di Aplikasi Super yang bisa langsung diantar di rumah. Selamat mencoba!
