Resep nasi kebuli ayam merupakan salah satu hidangan yang mudah untuk dicoba. Karena sangat mudah, sajian ini bisa dimasak setiap hari atau disajikan sebagai menu berbuka puasa dan hari raya. Bagi yang belum tahu, nasi kebuli adalah sajian khas Timur Tengah yang memakai banyak bumbu rempah di dalamnya.
Maka dari itu, cita rasa dari sajian ini cenderung kuat dan gurih. Biasanya, hidangan ini dimasak dengan daging kambing muda atau daging sapi. Tentunya, akan membuat aromanya semakin harum dan lezat. Wah, membayangkannya saja sudah ngiler, ya! Mari kita simak berbagai macam resep nasi kebuli ayam yang nikmat dibikin sendiri untuk sajian hari raya atau berbuka puasa berikut ini, yuk!
BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Kampung Nikmat untuk Sarapan
1. Resep nasi kebuli ayam beras basmati
Bahan yang dibutuhkan
- 200 gram beras basmati
- 4 potong ayam
- 3 biji bawang putih
- 3 biji kapulaga
- 3 biji cengkeh
- 2 sdm minyak samin /margarin
- 1 biji bawang bombai
- 1 biji bunga lawang/pekak
- 1 biji tomat
- 1 sdm bumbu nasi kebuli
- 1 bungkus santan instan
- 1/2 jari kayu manis
- 300 ml air
- Garam
- Kaldu bubuk
- Rempah-rempah
Pelengkap
- Cabe hijau
- Acar (opsional)
- Bawang bombay
- Bawang goreng
Langkah memasak
- Pertama, ayam dicuci bersih dan direbus sampai mendidih supaya kotoran yang tersisa bisa hilang.
- Cuci bersih beras basmati kemudian tiriskan. Dilanjut dengan mengiris tipis bawang putih, bawang bombai dan potong dadu tomat.
- Panaskan minyak samin, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai layu lalu masukkan tomat. Tumis kembali sampai tomat layu.
- Setelah tomat layu, tambahkan bumbu nasi kebuli dan rempah-rempahnya.
- Tambahkan kaldu bubuk, air, santan instan, garam, beras dan ayam. Masak sampai air mengering.
- Panaskan panci kukusan dan tunggu hingga mendidih.Setelah air mendidih, tambahkan nasi, ayam serta cabe hijau. Masak sampai matang, lalu goreng ayam sampai berwarna kecoklatan.
- Sajikan selagi hangat.
2. Resep nasi kebuli ayam rice cooker
Bahan yang dibutuhkan
- 400 gr beras
- 250 gr dada ayam filet, potong dadu besar
- 800 ml air
- 10 lembar daun kari
- 3 lembar daun jeruk
- 3 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 2 pack santan instan 65ml
- 1 sachet bumbu kari (Indofood)
- 1 ruas kayu manis
- 1 batang sereh, geprek
- 1 buah bawang bombai, iris kasar
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm margarin
- 1 kuntum bunga lawang (pilih yang kecil)
- 1 sachet kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt peres garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt jintan bubuk
Langkah memasak
- Lelehkan margarin dalam minyak panas, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Tambahkan potongan ayam lalu masak hingga berubah warna.
- Masukkan sereh, bunga lawang, daun jeruk, kapulaga, daun kari, cengkeh, jinten dan kayu manis. Masak sebentar lalu tambahkan bumbu kari siap pakai. Masak selama beberapa menit.
- Tuangkan perlahan santan instan dan air. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan gula. Masak hingga mendidih, lalu tes rasa.
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci rice cooker.
- Tuang kuah kari bersamaan dengan isian dan rempahnya ke dalam panci rice cooker sudah diisi dengan beras. Tutup dan nyalakan rice cooker-nya.
- Jika proses memasaknya telah selesai, buka dan aduk nasinya. Kemudian tutup lagi dan biarkan dalam mode warm selama setengah jam agar tanak.
3. Resep nasi kebuli ayam santan
Bahan yang dibutuhkan
- 500 gr beras
- 200 ml santan kara
- 1/2 bawang bombai ukuran besar
- 1/2 dada ayam
- 450 ml air
Bumbu cemplung
- 4 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 3 ruang kayu manis
- 2 batang serai
Bumbu halus
- 2 sdt jintan
- 2 sdt gula
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 buah tomat
- 1 sdm bumbu dasar putih
- 1 sdt bumbu dasar kuning
Langkah memasak
- Semua bahan bumbu halus dihaluskan terlebih dahulu.
- Selanjutnya, cuci beras lalu siapkan bumbu cemplung, ayam, santan serta bawang bombai cincang.
- Tumis bawang bombay sampai layu dan wangi, lalu tambahkan bumbu halus. Tumis sampai matang lalu masukkan bumbu cemplung dan ayam. Aduk sampai merata.
- Tambahkan secukupnya air dan santan, lalu masak hingga ayam matang.
- Jika ayam sudah matang, ambil dan tiriskan semua potongannya. Kemudian, tambahkan beras ke dalam air rebusan ayam dan masak sampai airnya surut.
- Kukus beras yang tadi sudah direbus.
- Goreng ayam yang telah ditiriskan sampai matang atau berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan siap untuk disajikan.
BACA JUGA: 4 Resep Nasi Kebuli yang Super Enak untuk Menu Berbuka Puasa
4. Resep nasi kebuli ayam suwir
Bahan yang dibutuhkan
- 4 cup beras
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 bungkus santan kara
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Daun serai
- Daun jeruk
- Cabai (opsional)
- Lengkuas
- Penyedap rasa secukupnya
Bahan ayam suir
- 3 buah bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdt gula
- 1/4 dada ayam rebus
- Daun jeruk
- Kunyit
- Jahe
Langkah memasak
- Cuci beras hingga bersih lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga wangi.
- Tambahkan nasi, daun jeruk, santan, dan serai yang sudah digeprek.
- Tambahkan pula nasi yang telah dibumbui ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.
- Sambil menunggu nasi matang, suir dada ayam yang sudah direbus, lalu tambahkan bumbu dan tumis sampai wangi. Tes rasa dan siap untuk dihidangkan.
BACA JUGA: Resep Nasi Megono Enak, Cocok untuk Dibuat Sarapan
5. Resep nasi briyani ayam sederhana
Bahan yang dibutuhkan
- 1/2 ekor ayam dipotong kecil sesuai selera
- 7 cabe hijau besar
- 5 butir Bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 gelas kecil beras
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah tomat
- 1/2 sdm bumbu biryani bubuk
- Secukupnya kunyit bubuk, garam, dan cabe merah bubuk
Langkah memasak
- Pertama, tumis bawang merah sampai kecoklatan dan layu menggunakan api sedang.
- Tambahkan dengan ayam yang telah dipotong kecil, lalu aduk sampai rata.
- Masukkan secukupnya air sambil terus diaduk hingga ayam matang.
- Tambahkan bawang putih, jahe, tomat, dan cabe hijau iris, lalu tumis hingga tercampur rata.
- Masukkan beras yang sudah dicuci, lalu air secukupnya. Aduk hingga rata lalu tutup hingga air menyusut.
- Kecilkan api, lalu diamkan sekitar dua menit. Matikan api dan aduk sampai rata.
- Angkat dan sajikan.
Demikian berbagai macam resep nasi kebuli ayam yang bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah. Supaya lebih otentik, Sedulur bisa menambahkan irisan kurma atau kismis jika hidangan sudah siap. Selamat mencoba!
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
