Resep Soto Mie Bogor Segar untuk Teman Makanan Saat Hujan

Mie merupakan salah satu bahan yang bisa diolah menjadi berbagai jenis kuliner lezat. Mulai dari hidangan khas chinese, western, hingga lokal, pasti ada olahan mie yang menarik untuk dicoba. Bicara soal mie, kali ini kita akan membahas mengenai resep soto mie Bogor yang wajib untuk Sedulur cicipi.

Rasanya memang tidak lengkap jika berkunjung ke Bogor, namun tidak mencoba hidangan khas satu ini. Bisa dibilang isi soto mie Bogor cukup beragam, seperti mie, daging, sayuran, dan lain sebagainya. Belum lagi kuah dari soto mie juga terkenal sangat gurih dan segar.

Nah, jika Sedulur ingin coba membuatnya sendiri di rumah, simak beberapa resep soto mie Bogor yang ada di bawah ini.

BACA JUGA: 12 Resep Botok Enak & Mudah Dibuat untuk Lauk di Rumah

1. Resep soto mie bogor lobak

Bahan:

• 500 gr daging sapi (bisa dicampur jeroan)
• 1 buah lobak ukuran sedang (iris tipis)
• 150 gr kol putih
• 1750 ml air
• 2 bungkus mie shirataki
• 3 sdm minyak (untuk menumis)

Bumbu halus:

• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt Ebi/udang kering
• 5 siung besar bawang putih

Bumbu cemplung:

• 1 batang serai
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu sapi/jamur bubuk
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam

Topping:

• 2 tomat besar
• 3 sdm bawang goreng
• 3 sdm irisan daun bawang & seledri
• 6-8 buah risol bihun

Cara membuat:

1. Rebus lobak bersama garam, sisihkan. Simpan dulu air rebusan nya.
2. Rebus mie shirataki, kemudian sisihkan.
3. Potong-potong daging, lalu tumis bumbu halus.
4. Masukkan daging, dan beri air.
5. Tuangkan air rebusan lobak, lalu beri garam dan lada.
6. Jika sudah, angkat dan siramkan pada isian mie.
7. Taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng, lalu hidangkan.

2. Resep soto mie sederhana

Bahan:

• 200 gram kikil sapi (potong-potong)
• 1 buah serai (geprek)
• 1 ruas laos
• 100 gram tetelan sapi (potong-potong)
• 150 gram iga sapi (potong-potong)
• 2 lt air
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 5 siung bawang putih (geprek)
• 8 siung bawang merah (geprek)
• Kaldu bubuk (secukupnya)

Pelengkap:

• Mie kuning, kol iris, risol isi mie, tomat, daun bawang (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan laos, daun salam, serai, daun jeruk, bawang putih, dan juga bawang merah.
2. Biarkan hingga daging empuk, tambahkan kaldu bubuk, dan tes rasa.
3. Letakkan mie dalam mangkuk.
4. Tambahkan tomat, kol iris, risol mie, serta daun bawang.
5. Siram kuah ke dalam mangkuk, dan sajikan.

BACA JUGA: Resep Soto Kudus Enak Cocok untuk Dibuat Sarapan

3. Resep soto mie karang anyar

Bahan:

• 200 gr daging & tetelan
• 2 batang sereh (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 cabe merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Gula pasir dan garam (secukupnya)

Pelengkap:

• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 buah tomat merah (iris)
• 100 gram kol iris
• 200 gr mie kuning
• 4 buah risol
• Irisan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Potong-potong daging dan tetelan, rebus, dan Buang lemak-lemaknya.
2. Haluskan bumbu, dan tumis hingga harum.
3. Masukkan sereh dan daun salam. Masak hingga layu
4. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging, lalu rebus hingga daging empuk.
5. Tata mie beserta bahan pelengkap lainnya, lalu Siram dengan kuah dan daging.
6. Beri perasan jeruk, dan soto sudah siap dihidangkan.

BACA JUGA: Resep Babat Gongso, Olahan Jeroan untuk Makan Keluarga

4. Resep soto mie kuah merah

Bahan:

• 250 gr daging sapi

Bumbu halus:

• 1 sdt lada bubuk
• 2 butir kemiri
• 4 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Bumbu geprek:

• 1 batang serai geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jahe geprek
• 4 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Bihun
• Daun bawang & seledri (iris-iris)
• Garam
• Kaldu jamur
• Jeruk limau
• Kol (rajang halus)
• Mie kuning
• Tomat (potong dadu)

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, angkat, potong-potong, sisihkan.
2. Rebus daging hingga air mendidih.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu tuang ke dalam air rebusan daging.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata, lalu koreksi rasa.
5. Tata semua bahan pelengkap, lalu siram kuah daging.
6. Taburkan bawang goreng dan daun bawang, beri perasan jeruk limau.

5. Resep soto mie bening

Bahan:

• 500 gr daging sapi

Bumbu halus:

• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 1 sdm lada
• 2 biji kemiri sangrai
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk, daun salam, dan daun bawang
• Garam (secukupnya)

Bahan pelengkap:

• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah kentang (rebus, iris)
• 1 buah tomat iris
• 1 buah wortel
• kol (iris halus)
• Mie kuning dan bihun
• Risol isi bihun (iris)

Cara membuat:

1. Rebus daging, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan.
2. Masukkan daun daun jeruk, daun salam, daun bawang, dan lengkuas.
3. Masukan bumbu tumis ke dalam rebusan daging.
4. Beri gula pasir, garam, dan juga lada halus.
5. Jika daging sudah empuk, ambil lalu potong-potong.
6. Tata di dalam mangkuk saji bersama dengan bahan pelengkap.

Sekarang Sedulur sudah tahu kan beberapa varian resep soto mie Bogor yang menarik untuk dicoba? Nah, silahkan pilih resep mana yang ingin dicoba di rumah.

Ikuti semua penjelasan di atas dengan seksama, agar rasa yang dihasilkan benar-benar maksimal. Selain itu, jangan lupa gunakan bahan-bahan yang berkualitas, ya.