Saat lapar melanda, tapi nanggung makan nasi, kentang bisa jadi solusi. Selain digoreng biasa, Sedulur bisa mengolah kentang menjadi stik yang garing dan renyah di luar, tetapi lembut dan lumer di dalam. Boleh jadi camilan atau jadi pendamping makan lauk yang kamu punya, stik kentang memang sekeren itu, Sedulur.
Cari tahu cara membuat stik kentang di bawah ini. Mau bikin yang sederhana sampai ala stik kentang goreng ala restoran cepat saji KFC juga bisa, lho.
BACA JUGA: 8 Resep Sayur Bening Dengan Bahan Sederhana Enak & Segar
1. Stik kentang keju lumer
Cukup dengan penggorengan, kamu bisa mencoba memasak stik kentang keju yang lumer di dalam ini dan krispi di luar. Langsung catat bahan dan instruksi berikut.
Bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 25 gr daun bawang
- 55 gr beef bacon (opsional)
- Keju cheddar sesuai selera, makin banyak makin gurih
- 100 gr sour cream, bisa ganti yogurt
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
- Tepung terigu dan panko secukupnya untuk coating
- 1 telur
Cara membuat:
- Cara membuat stik kentang tepung terigu ini dimulai dengan merebus kentang sampai benar-benar lunak.
- Kalau sudah lembutkan dan aduk bersama keju, beef bacon, sour cream, garam, merica, dan daun bawang.
- Kalau sudah, bentuk menjadi adonan. Pipihkan dan potong jadi persegi panjang.
- Siapkan tepung terigu, telur yang sudah dikocok, dan tepung panko di wadah yang berbeda.
- Celupkan kentang satu per satu ke tepung terigu, telur, baru terakhir tepung panko atau tepung roti
- Siapkan minyak panas di penggorengan dan goreng stik kentang sampai garing dan matang. Santap, deh.
Nah, kalau kamu mau bikin stik kentang yang lebih sederhana, bisa kok sour cream dan beef bacon dihilangkan. Cukup dengan campuran keju dan daun bawang saja sudah cukup. Jangan lupa ditambah tepung kanji atau sagu secukupnya sebagai perekat. Teksturnya mungkin tidak akan sama dengan resep di atas. Namun, tetap empuk dan renyah di luar. Cita rasanya juga gurih banget. Camilan yang mengenyangkan.
BACA JUGA: Resep & Cara Membuat Boba Sendiri di Rumah, Hanya 3 Bahan
2. Stik kentang super renyah
Untuk membuat stik kentang yang super renyah ini, kuncinya ada di cara memotong. Lebih lengkap, langsung meluncur ke bawah.
Bahan:
- 500 gr kentang, kupas, dan rendam dalam air supaya tak berubah warna
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Mayonnaise secukupnya
- Daun bawang sesuai selera
- 1 sdm perasan jeruk lemon atau jeruk nipis
Cara membuat:
- Siapkan loyang pipih dan lapisi dengan kertas roti atau baking paper
- Ambil kentang yang sudah dikupas dan potong memanjang dan tipis membentuk stik-stik dengan ketebalan setengah centimeter.
- Masukan kentang dalam mangkuk dan siram dengan minyak zaitun
- Tambahkan pula garam dan merica. Aduk rata sampai semua kentang terlumuri bumbu.
- Tuang kentang ke atas loyang dan sebar agar semua matang merata.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit.
- Cek oven dan balik sisi yang belum matang, panggang kembali selama 15 menit sampai semua sisi matang sempurna dan renyah.
- Sambil menunggu, Sedulur bisa mengikuti cara membuat saus untuk stik kentang crispy berikut. Campurkan mayonaise dengan daun bawang dan perasan jeruk nipis. Aduk rata dan jadikan cocolan segar untuk stik kentang panggangmu. Mudah bukan?
Mau ikuti cara membuat stik kentang goreng sederhana atau yang lebih canggih dengan tambahan komponen? Suka-suka Sedulur, deh. Belum punya bahan-bahannya, pesan saja langsung di Aplikasi Super. Semua tersedia lengkap, tinggal pesan, bayar dan tunggu barangnya datang di depan pintu Sedulur.
