{"id":98612,"date":"2023-05-04T13:00:34","date_gmt":"2023-05-04T06:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/superapp.id\/blog\/?p=98612"},"modified":"2023-05-04T11:49:03","modified_gmt":"2023-05-04T04:49:03","slug":"tepung-yang-bagus-untuk-fried-chicken-2-5-23-azm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superapp.id\/blog\/tips\/tepung-yang-bagus-untuk-fried-chicken-2-5-23-azm\/","title":{"rendered":"Ini Tepung yang Bikin Ayam Goreng Tepung Bisa Garing Seharian"},"content":{"rendered":"

Agar dapat membuat fried chicken yang garing dan renyah, Sedulur tidak perlu membuatnya dengan menggunakan tepung yang bagus untuk fried chicken. Pada dasarnya, setiap tepung dapat menghasilkan ayam goreng tepung yang renyah.<\/span><\/p>\n

Bukan hanya memilikirkan pemilihan tepung yang bagus untuk fried chicken, justru sebaliknya Sedulur harus tahu bagaimana tips dan cara membuatnya agar ayam goreng bisa garing dan renyah. Nah, berikut ini beberapa hal yang bisa Sedulur perhatikan. Tanpa berlama-lama, yuk mari langsung kita simak penjelasannya di bawah ini!<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: 10 Fried Chicken Terenak di Indonesia yang Wajib Kamu Coba!<\/a> <\/strong><\/span><\/p>\n

Tips penggunaan tepung untuk fried chicken<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"tepung
iStock<\/figcaption><\/figure>\n

Jika Sedulur seringkali gagal membuat ayam goreng tepung garing seharian, hal tersebut sangat wajar. Karena bisa jadi Sedulur membuatnya dengan asal tanpa mengetahui tipsnya. Pada dasarnya, bahan yang digunakan bukan hanya tepung terigu saja.<\/span><\/p>\n

Namun terdapat campuran dari bahan dan tepung jenis lainnya. Sehingga kerenyahan dan kegaringan yang dihasilkan sangat nikmat. Ditambah lagi terdapat bahan yang wajib Sedulur gunakan jika ingin menghasilkan ayam goreng tepung yang baik.<\/span><\/p>\n

1. Gunakan dua jenis tepung<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"tepung
iStock<\/figcaption><\/figure>\n

Sedulur wajib membuat dua jenis larutan untuk membuat ayam goreng tepung menjadi nikmat. Bukan hanya mencari jenis tepung yang bagus untuk fried chicken. Dua larutan yang wajib Sedulur buat berasal dari dua jenis tepung yang berbeda.<\/span><\/p>\n

Ada larutan tepung, dan ada juga larutan pencelup. Setelah dibumbui, ayam biasanya akan dimasukkan ke dalam campuran tepung kering, kemudian ke larutan pencelup dan kembali lagi ke larutan tepung. Proses ini bertujuan agar tepung bisa menempel sempurna pada ayam sehingga nantinya ayam bisa krispi dan cantik tampilannya.<\/span><\/p>\n

Nah, kedua larutan tepung ini juga sangat berpengaruh untuk menghasilkan ayam goreng tepung yang renyahnya bertahan lama.<\/span><\/p>\n

2. Jangan lupa balur dengan tepung kering<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"tepung
Sajian Sedap<\/figcaption><\/figure>\n

Sedulur bisa mengunakan tepung yang bagus untuk fried chicken sebagai adonan tepung kering untuk membalur ayam. Biasanya banyak dari kita hanya menggunakan tepung terigu. Padahal hal tersebut salah besar.<\/span><\/p>\n

Sedulur juga bisa menambahkan tepung sagu dan tepung beras agar kerenyahan dan kegaringan ayam goreng bertahan lama. Kombinasi dari tepung terigu, sagu, dan tepung beras adalah kombinasi terbaik untuk ayam goreng tepung atau fried chicken.<\/span><\/p>\n

Perbadingannya adalah 4:1:1. Tepung beras di sini jadi kunci utama ayam goreng bisa garing seharian. Soalnya, tepung beras memberi efek keras begitu dingin. Jadi, makin banyak tepung berasnya, maka ayam goreng akan lebih tahan lama garingnya. Tapi, tentu teksturnya bisa keras seperti batu kalau terlalu banyak.<\/span><\/p>\n

Sebelum ayam digoreng, celupkan ayam ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke tepung pencelup. Nah, setelah kembali lagi pada campuran tepung kering, kali ini bagian kulit ayam harus kita cubit-cubit menggunakan jari tangan. Tujuannya supaya ayam goreng tepung bisa keriting hasilnya.<\/span><\/p>\n

3. Masukkan lagi ke larutan pencelup<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"\"
iStock<\/figcaption><\/figure>\n

Nah, ayam goreng tepung sangat membutuhkan larutan pencelup supaya tepung kering bisa menempel sempurna. Larutan pencelup biasanya terbuat dari campuran tepung dan cairan. Nah, tahukah Sedulur jika cairan yang paling baik digunakan adalah air es. <\/span>Air es akan membuat ayam goreng krispinya lebih tahan lama ketimbang putih telur. Sehingga kerenyahan dari ayam tepung bisa bertahan sangat lama.<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: 20 Resep Bumbu Marinasi Ayam, Rasa Enak dan Tekstur Jadi Empuk!<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Perpaduan jenis tepung<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"\"
iStock<\/figcaption><\/figure>\n

Dari penjelasan di atas, kini Sedulur tentu tahu bahwa tepung yang baik untuk fried chicken bukan hanya satu. Namun berbagai jenis tepung yang dipadukan dapat menghasilkan kerenyahan ketika digoreng bersama ayam goreng.<\/span><\/p>\n

Setiap jenis tepung akan menghasilkan kerenyahan yang berbeda-beda. Nah, untuk mempermudah, Sedulur wajib tahu berbagai jenis perpaduan tepung dapat menghasilkan kerenyahan ketika digoreng. Berikut ini penjelasannya.<\/span><\/p>\n