{"id":93344,"date":"2024-05-20T13:00:15","date_gmt":"2024-05-20T06:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/superapp.id\/blog\/?p=93344"},"modified":"2024-05-26T13:20:30","modified_gmt":"2024-05-26T06:20:30","slug":"sego-pecel-jt-20-5-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superapp.id\/blog\/resep\/sego-pecel-jt-20-5-24\/","title":{"rendered":"Resep Sego Pecel Khas Jawa Timur, Pedas dan Gurihnya Uenak!"},"content":{"rendered":"

Pecel merupakan menu makanan yang bisa Sedulur temukan di berbagai daerah di Pulau Jawa. Makanan ini terbuat dari racikan sayur mayur yang disiram dengan saus kacang. Namun di Jawa Timur, makanan yang juga dikenal dengan sego pecel ini memiliki ciri khasnya sendiri.<\/span><\/p>\n

Sego pecel khas Jawa Timur memiliki rasa yang dominan pedas. Bahkan, tingkat kepedasan bumbu pecelnya bisa membuat orang banjir keringat saat menyantapnya. Hal ini tidak lepas dari karakter orang-orang di Jawa Timur yang memang begitu menyukai rasa pedas.<\/span><\/p>\n

Bagi Sedulur yang ingin membuat bumbu sego pecel khas Jawa Timur sendiri di rumah. Sebaiknya simak baik-baik ulasan mulai dari sejarah, ciri khas rasa cara buat, hingga rekomendasi makan sego pecel berikut ini!<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: Resep Sambal Pecel Lele Khas Lamongan, Bikin Ketagihan!<\/a><\/strong><\/p>\n

Sejarah Pecel<\/b><\/h2>\n
\"menu
Unsplash\/Dragne Marius<\/figcaption><\/figure>\n

Sejarah kemunculan pecel memang cukup menjadi topik yang simpang siur dikalangan para pecinta kuliner. Namun, dalam beberapa literatur kuno seperti Babad Tanah Jawi, pecel pernah disebutkan beberapa kali.<\/span><\/p>\n

Awal mula kemunculan pecel sendiri bertepatan dengan gencarnya arus penyebaran agama Islam di Pulau Jawa. Saat itu, Sunan Kalijaga selaku salah satu Wali Songo sedang bertamu ke kediaman Ki Gede Pemanahan di Mataram dan disajikan makan siang, yang tidak lain adalah hidangan pecel.<\/span><\/p>\n

Ki Gede Pemanahan menjelaskan pecel sebagai hidangan daun-daunan dan sayuran yang sudah direbus, ditambah semangkuk saus kacang yang nikmat untuk dinikmati bersama. Cita rasa bumbu kacang yang segar dan manis.<\/span><\/p>\n

Perpaduan rasa ini muncul karena adanya campuran asam jawa, gula kelapa, dan bumbu kencur pada bumbu pecel. Alhasil, rasa yang unik dan jarang ini membuat Sunan Kalijaga heran dan terkesima.<\/span><\/p>\n

Sementara itu, jika dilihat dari kajian sejarah keilmuan. Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada (UGM), Murdijati Gardjito, mengungkapkan istilah pecel berasal dari bahasa Jawa. Pecel atau pecel artinya diperas setelah direbus.<\/span><\/p>\n

Pecel muncul ratusan tahun lalu di kehidupan masyarakat Indonesia, khususnya masyarakat Jawa. Pecel disebut dalam Serat Centhini pada 1800 Masehi. Pada awalnya, pecel merupakan menu jamuan bagi rombongan kerajaan.<\/span><\/p>\n

Tetapi, kini pecel telah menjadi hidangan yang biasa disantap sehari-hari. Makanan dari sayur-sayuran tersebut akhirnya berkembang dan diminati banyak masyarakat Nusantara.<\/span><\/p>\n

Ciri Khas Rasa Pecel<\/b><\/h2>\n

Ciri khas rasa pecel pada umumnya adalah gurih dan manis. Namun, banyaknya pembuat pecel di Jawa Timur ternyata mempengaruhi jenis pecel yang dihasilkan pada tiap daerah. Berikut ini beberapa diantaranya.<\/span><\/p>\n

1. Pecel Madiun<\/b><\/h2>\n

Pecel madiun adalah salah satu jenis nasi pecel yang paling populer di Indonesia. Nasi pecel madiun biasanya dibuat dari berbagai sayuran rebus; kacang panjang, daun singkong, kangkung, kecambah, daun pepaya, bayam, kemangi, petai cina; bumbu kacang; dan pelengkap; nasi, lontong, tahu, tempe. Rasanya dominan manis dan gurih.<\/span><\/p>\n

2. Pecel Blitar<\/b><\/h2>\n

Cita rasa sambal khas nasi pecel Blitar terasa sedikit lebih pedas dibandingkan pecel asal Madiun. Namun, untuk isian, kamu juga akan menemukan perpaduan nasi, sayuran, tahu, dan tempe yang disiram bumbu pecel pedas-manis. Pecel Blitar umumnya dilengkapi dengan lauk tahu basah, atau tahu goreng setengah matang, serundeng kelapa, dan rempeyek.<\/span><\/p>\n

3. Pecel Pincuk Surabaya<\/b><\/h2>\n

Sesuai namanya, nasi pecel pincuk disajikan diatas pincuk daun pisang \u2014dan populer ditemukan di Madiun juga. Dengan isian khas nasi pecel Surabaya, kamu dapat menikmati pecel pincuk ditemani aroma yang lebih harum dari daun pisang. Untuk rasa, pecel ini cenderung pedas dan gurih.<\/span><\/p>\n

4. Pecel Tumpang Kediri<\/b><\/h2>\n

Walau tempe semangit ini adalah jenis tempe busuk, tetapi makanan ini masih aman untuk dikonsumsi. Malah dapat diolah menjadi sambal pedas nan nikmat, melengkapi nasi pecel tumpang yang dimasak dengan ayam serta rambak. Pecel tumpang memiliki rasa yang unik karena campuran tumpang, tapi rasanya didominasi gurih pedas.<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: Sejarah Rujak Cingur, Kuliner Khas Surabaya yang Luar Biasa!<\/a><\/strong><\/p>\n

Bahan Bumbu Pecel<\/span><\/h2>\n
\"bahan
Unsplash\/Vladislav Nikonov<\/figcaption><\/figure>\n

Pada\u00a0 tahap pertama membuat sego pecel khas Jawa Timur, Sedulur harus mempersiapkan bumbu pecelnya terlebih dahulu. Umumnya orang-orang\u00a0 sudah mencari bumbu pecel siap pakai, tapi rasanya kadang tidak sesuai dengan selera.<\/span><\/p>\n

Sedulur pun bisa membuat bumbu pecel sendiri dengan bahan-bahan yang ada di rumah kok. Sehingga rasa yang diinginkan bisa cocok di lidah. Berikut ini beberapa bahan umumnya.<\/span><\/p>\n