{"id":72790,"date":"2022-09-15T17:30:11","date_gmt":"2022-09-15T10:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/superapp.id\/blog\/?p=72790"},"modified":"2022-09-14T15:06:47","modified_gmt":"2022-09-14T08:06:47","slug":"mitos-kreasi-masak-udang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superapp.id\/blog\/untuk-sedulur\/mitos-kreasi-masak-udang\/","title":{"rendered":"Mitos dan Fakta Kreasi Masakan Udang Yang Perlu Diketahui!"},"content":{"rendered":"

Ada banyak kreasi masak udang yang lezat dan enak. Namun, dibalik rasa yang menggugah selera dari olahan seafood ini, terdapat beberapa mitos yang beredar di masyarakat.<\/span><\/p>\n

Bahkan beberapa waktu lalu, muncul mitos bahwa memakan udang tidak boleh dibarengi dengan meminum es atau jus jeruk. Konon, jika menyantap udang dengan jeruk secara bersamaan bisa berakhir dengan kematian. Sontak hal ini membuat heboh.<\/span><\/p>\n

Nah, agar Sedulur tidak terjebak dalam mitos soal kreasi masak udang dan mengetahui apa saja fakta yang benar. Mari simak ulasan lengkapnya berikut ini ya!<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: Mitos & Manfaat Bunga Kantil untuk Kesehatan, Sudah Terbukti!<\/a><\/strong><\/p>\n

1. Bahaya makan udang dan minum es jeruk<\/span><\/h2>\n
\"Kreasi
Allrecipes<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Mitos menjadi hal yang cukup sering dijumpai dalam kehidupan di Indonesia. Apalagi jika hal tersebut berhubungan erat dengan kehidupan masyarakat, seperti saat menyantap udang.<\/span><\/p>\n

Salah satu yang baru saja jadi sorotan adalah bahaya makan udang dengan minum es jeruk. Konon katanya kandungan mineral dalam udang bisa menjadi racun jika terlarut dengan cairan asam dari jeruk.<\/span><\/p>\n

Namun, dilansir dari Halodoc, hal ini hanyalah mitos belaka. Berdasarkan sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh Clinical Chemistry<\/em>, kreasi masak udang memang memiliki kandungan arsenik yang bisa menjadi racun berbahaya ketika tercampur dengan zat asam.<\/span><\/p>\n

Tapi kadar arsenik dalam udang ternyata tak setinggi yang dibayangkan. Selama kreasi masak udang dikonsumsi secara normal maka zat tersebut bisa langsung dikeluarkan oleh tubuh lewat urine.<\/span><\/p>\n

Sehingga dapat disimpulkan bahwa makan udang sambil minum jeruk berbahaya itu hanyalah mitos belaka.<\/span><\/p>\n

2. Tidak boleh makan kepala udang<\/span><\/h2>\n
\"Mitos
Klik Dokter<\/figcaption><\/figure>\n

Banyak orang tua sering mengingatkan anak-anaknya agar tidak memakan kepala udang karena bisa menyebabkan bodoh. Hal ini semakin diperkuat dengan kemunculan istilah sastra \u2018otak udang\u2019 untuk menggambarkan orang dengan tingkat kepintaran rendah.<\/span><\/p>\n

Faktanya, menurut laman KlikDokter, kepala udang memiliki kandungan astaxanthin yang baik untuk kesehatan otak. Zat ini termasuk dalam kategori antioksidan yang memiliki sifat antiflamasi. Sehingga baik juga untuk menurunkan peradangan dan menangkal radikal bebas.<\/span><\/p>\n

Jadi mengkonsumsi kepala udang bisa membuat bodoh itu hanya mitos saja ya.<\/span><\/p>\n

Namun, dalam artikel yang dirilis oleh The Spanish Food & Safety Agency<\/em>, mengkonsumsi kreasi masakan udang pada bagian kepala secara berlebihan juga cukup berbahaya. Ini tidak lepas dari kandungan cadmium yang cukup tinggi.<\/span><\/p>\n

Jika berlebihan, maka seseorang akan mengalami resiko gangguan pencernaan hingga kerusakan ginjal. Sehingga tetap konsumsi kepala udang secukupnya dan jangan berlebihan ya.<\/span><\/p>\n

3. Ibu hamil tidak boleh makan udang<\/span><\/h2>\n
\"Ibu
Verywell Family<\/figcaption><\/figure>\n

Larangan ibu hamil makan udang juga sempat menjadi perbincangan. Beberapa orang menganggap bahwa itu bisa membahayakan kesehatan bayi karena persalinan jadi tidak lancar. Namun, benarkah hal tersebut atau hanya mitos belaka?<\/span><\/p>\n

Menurut laporan dari American Pregnancy<\/em>, para ahli kesehatan sepakat bahwa seorang ibu hamil tidak dianjurkan memakan seafood yang memiliki kadar merkuri tinggi. Beberapa diantaranya adalah hiu, makarel, hingga kerang hijau.<\/span><\/p>\n

Namun, dari sekian banyak seafood, udang termasuk dalam seafood dengan kadar merkuri yang sebenarnya rendah. Sehingga cukup aman untuk dikonsumi oleh ibu hamil asal tidak berlebihan.<\/span><\/p>\n

Kandungan mineral lain dalam udang seperti protein, kalsium, potassium, hingga fosfor malah bisa membantu untuk menjaga kesehatan bayi. Salah satu hal yang mungkin perlu diperhatiakn adalah kematangan udang yang harus benar-benar baik saat dikonsumsi oleh ibu hamil.<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: 12 Resep Udang Goreng Mentega Enak untuk Lauk Keluarga<\/a><\/strong><\/p>\n

4. Makan udang tingkatkan resiko asam urat<\/span><\/h2>\n
\"kreasi
The List<\/figcaption><\/figure>\n

Konon katanya udang bisa meningkatkan resiko terkena asam urat. Hal ini ternyata bukanlah mitos dan termasuk ke dalam fakta.<\/span><\/p>\n

Dilansir dari Hello Sehat, udang merupakan salah satu seafood yang memiliki kadar purin yang cukup tinggi. Jika dimakan secara berlebihan, maka bisa meningkatkan resiko asam urat atau peradangan pada sendi.<\/span><\/p>\n

Berdasarkan penelitian yang dilakukan, udang memiliki kadar purin sekitar 9 sampai 10 mg setiap 100 gramnya.<\/span><\/p>\n

5. Udang bikin kolesterol<\/span><\/h2>\n
\"Kolesterol
Eat Something<\/figcaption><\/figure>\n

Tak hanya meningkatkan resiko soal asam urat, udang juga dicap sebagai makanan yang tinggi kolesterol. Sehingga tidak dianjurkan dimakan terlalu banyak dan berlebihan karena bisa memicu masalah kesehatan seperti jantung dan obesitas.<\/span><\/p>\n

Hal ini ternyata termasuk ke dalam fakta lho Sedulur. Berdasarkan rilis Kementerian Kesehatan lewat P2PTM, udang memiliki kandungan kolesterol mencapai 195 mg tiap 100 gram udang. Dimana 1 ekor udang yang sudah dimasak menjadi kreasi masak udang dengan ukuran besar memiliki kadar 11 mg kolesterol.<\/span><\/p>\n

Kreasi masak udang<\/span><\/h2>\n

Walaupun ada banyak mitos yang menyelimuti seafood satu ini, selama Sedulur menyantapnya dengan tepat dan tidak berlebihan, maka udang bisa jadi makanan yang baik bagi tubuh.<\/span><\/p>\n

Ada beberapa kreasi masak udang yang bisa Sedulur coba seperti berikut ini.<\/span><\/p>\n

1. Udang Saus Padang<\/span><\/h2>\n
\"Udang
Asian Food Network<\/figcaption><\/figure>\n

Bahan:<\/span><\/strong><\/p>\n