{"id":44228,"date":"2022-03-24T17:00:29","date_gmt":"2022-03-24T10:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/superapp.id\/blog\/?p=44228"},"modified":"2022-03-24T09:10:52","modified_gmt":"2022-03-24T02:10:52","slug":"cara-membuat-yogurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superapp.id\/blog\/resep\/cara-membuat-yogurt\/","title":{"rendered":"Cara Membuat Yogurt Praktis & Mudah Sendiri di Rumah"},"content":{"rendered":"

Yogurt adalah salah satu sumber nutrisi yang sehat dan rendah kalori. Ia banyak dipakai untuk melancarkan pencernaan karena bersifat probiotik yang artinya bisa menyeimbangkan bakteri baik dan jahat di usus. Berbagai manfaat yogurt bisa Sedulur baca sendiri.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ini saatnya tahu cara membuat yogurt rumahan sendiri di rumah. Biar bisa benar-benar bebas gula dan perisa buatan. Mau tahu resepnya? Geser ke bawah untuk cek.\u00a0<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: <\/b><\/span>Manfaat Yogurt Untuk Kesehatan Tubuh Dan Kecantikan Kulit<\/a><\/strong><\/p>\n

Susu yang ideal dipakai\u00a0<\/b><\/span><\/h2>\n
\"cara
Pexels<\/figcaption><\/figure>\n

Membuat yogurt idealnya ternyata menggunakan susu cair yang sudah melalui proses pasteurisasi. Ini karena susu segar mentah mengandung organisme dan bakteri sehingga nantinya akan berkompetisi dengan bakteri yogurt. Untuk itu, Sedulur bisa merebusnya terlebih dahulu dengan api kecil sampai suhu 37-38 derajat selama kurang lebih 15-20 menit.\u00a0<\/span><\/p>\n

Atau praktisnya gunakan susu kemasan yang berlabel pasteurisasi. Susu UHT ternyata\u00a0 juga tidak disarankan karena susu sudah dimasak dengan suhu yang sangat tinggi. Namun, bukan berarti tidak ada cara membuat yogurt dari susu UHT. Hal ini mungkin dilakukan, tetapi Sedulur akan membutuhkan bakteri khusus atau yang akan dikenal dengan istilah <\/span>yogurt starter.\u00a0<\/span><\/i><\/span><\/p>\n

Selain tipe pemrosesannya, Sedulur juga harus memperhatikan sifat kandungannya. Pastikan susu bukan jenis yang bebas laktosa. Laktosa justru dibutuhkan dalam proses pembuatan yogurt atau culturing. Pastikan pula ia jenis yang sudah melalui proses homogenisasi sehingga tidak ada langit-langit atau krim yang mengendap di atasnya. Kebanyakan susu kemasan sudah dihomogenisasi.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sedulur juga bisa menggunakan susu kambing selain susu sapi. Nantinya hasil yogurt akan lebih encer dibandingkan yogurt dari susu sapi. Untuk urusan rendah lemak atau tidak, ini juga bukan masalah besar. Bedanya ada pada kekentalan saja, susu rendah lemak akan menghasilkan yogurt yang lebih encer dibanding yang full-cream. Terakhir, dilarang menggunakan susu bubuk, ya. Jelas akan gagal.\u00a0<\/span><\/p>\n

Memilih <\/b>yogurt starter\u00a0<\/i><\/b><\/span><\/h2>\n
\"cara
Instagram @luvelelife<\/figcaption><\/figure>\n

Cara membuat yogurt fermentasi termudah adalah dengan memanfaatkan <\/span>yogurt starter <\/span><\/i>yang dijual di pasaran. <\/span>Yogurt starter <\/span><\/i>seyogyanya adalah bakteri yang sudah disiapkan untuk memproses laktosa menjadi asam laktat. Proses inilah yang membuat yogurt memiliki aroma dan rasa asam yang khas. Sekaligus membuat susu bisa disimpan dalam waktu lebih lama dan teksturnya pun berubah.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Ada banyak pilihan yogurt starter di pasaran. Ada yang tawar ataupun sudah diberi perasa khusus. Ini pilihan Sedulur saja. Silakan pilih yang disuka karena mereka punya fungsi yang sama dan sebenarnya tidak berpengaruh banyak pada tekstur serta rasa. Tipe dan kondisi susu justru yang punya peran besar dalam keberhasilanmu membuat yogurt.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ada beberapa jenis nih yang mungkin bisa Sedulur kenal dulu sebelum belanja.\u00a0<\/span><\/p>\n