{"id":29608,"date":"2022-01-05T11:00:42","date_gmt":"2022-01-05T04:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/superapp.id\/blog\/?p=29608"},"modified":"2022-01-04T20:57:14","modified_gmt":"2022-01-04T13:57:14","slug":"susu-steril-selain-bear-brand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superapp.id\/blog\/lifestyle\/susu-steril-selain-bear-brand\/","title":{"rendered":"Ini 6 Pilihan Susu Steril Selain Bear Brand untuk Jaga Imun Tubuh"},"content":{"rendered":"

Ada tiga metode yang paling sering dipakai dalam pengolahan susu. Ada pasteurisasi, UHT, dan sterilisasi. Sejauh ini, ketiganya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Ada kepercayaan kalau susu steril memiliki kelebihan dibanding susu yang melalui proses lain. Hal ini membuat salah satu produk susu dengan logo beruang pun diburu warga. Karena hal tersebut, banyak yang ikut penasaran tentang\u00a0<\/span>eksistensi susu steril selain Bear Brand.<\/p>\n

Apa sih sebenarnya yang dimaksud proses sterilisasi dan adakah susu steril selain Bear Brand di pasaran? Jawabannya bisa Sedulur simak lewat ulasan di bawah.<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: <\/b>12 Manfaat Susu Kambing Etawa Untuk Kesehatan Tubuh<\/a><\/p>\n

Proses pengolahan susu segar\u00a0<\/b><\/h2>\n
\"merk
Pexels<\/figcaption><\/figure>\n

Susu sapi segar memang kaya akan nutrisi. Namun, produk ini masih mengandung banyak bakteri berbahaya yang bisa menyebabkan penyakit atau masalah pencernaan. Untuk itu, susu segar biasanya diolah dulu dengan melalui proses pemanasan selama beberapa detik hingga menit dengan suhu tertentu. Merujuk pada <\/span>Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition<\/span>, berikut beberapa metode pengolahan susu dari versi segar atau mentah agar siap dikonsumsi.\u00a0<\/span><\/p>\n

1. Pasteurisasi\u00a0<\/b><\/h3>\n

Pasteurisasi adalah proses pemanasan dengan tujuan membunuh bakteri patogen pada susu atau bahan makanan lain. Dengan teknik ini, susu akan dipanaskan dalam suhu kurang dari 100 derajat Celcius. Susu pasteurisasi bisa melalui proses pemanasan dalam suhu 62-63\u02da Celcius selama 30 menit, 72-75\u02da Celcius dalam 15 detik. <\/span><\/p>\n

Proses ini tidak akan membunuh semua bakteri, tetapi dipercaya sudah cukup aman untuk dikonsumsi manusia. Karakter tersebut membuat susu pasteurisasi hanya bisa bertahan dalam waktu beberapa hari sampai minggu saja. Namun, nutrisinya masih utuh, hampir sama dengan susu segar. Tak heran jika secara umum harga susu pasteurisasi lebih mahal dibanding susu UHT.\u00a0<\/span><\/p>\n

2. UHT<\/b><\/h3>\n

Susu Ultra High Temperature<\/em> (UHT) adalah jenis susu komersial yang paling sering kita temui di minimarket atau swalayan. UHT adalah proses pemanasan susu dengan suhu mencapai 130-150\u02da Celcius selama beberapa 1-3 detik saja sehingga ia berlabel susu paling higienis dan aman dari bakteri. Rasanya dipercaya akan sedikit berbeda dibanding susu pasteurisasi yang masih terasa mentah, tetapi tidak mencolok. <\/span><\/p>\n

Konsekuensi dari pemanasan dengan suhu tinggi adalah nutrisi susu bisa berkurang drastis, sehingga umumnya akan dilakukan proses fortifikasi atau penambahan nutrisi. Merujuk pada artikel dari <\/span>University of Melbourne<\/span>, kalsium pada susu UHT juga dipercaya lebih sulit diserap tubuh dibanding kalsium pada susu pasteurisasi. Teknik UHT ini akan menghasilkan produk susu yang bisa tahan di suhu ruang selama beberapa bulan.\u00a0<\/span><\/p>\n

3. Sterilisasi\u00a0<\/b><\/h3>\n

Susu sterilisasi bisa dibilang adalah kombinasi antara proses pasteurisasi dan UHT. Susu akan dipanaskan dengan suhu 115-120\u02da Celcius selama 10-20 menit. Proses pemanasan yang lama ini pula yang membuat susu Bear Brand terkaramelisasi dan berwarna lebih kekuningan dibanding susu yang diolah dengan teknik lainnya. <\/span><\/p>\n

Teknik sterilisasi mulai ditinggalkan setelah adanya UHT. Namun, masih ada beberapa produsen yang memproduksi susu jenis ini.\u00a0<\/span>Setelah melalui salah satu dari ketiga proses di atas, susu bisa pula diolah lagi dengan metode homogenisasi. Tujuannya untuk menghindari terbentuknya gumpalan lemak setelah pengemasan dan penyimpanan. <\/span><\/p>\n

Bila hendak dihomogenisasi, susu harus berada pada suhu 60-70\u02da Celcius dulu. Setelah homogenisasi, susu melalui proses pendinginan hingga suhu 1-2\u02da Celcius sebelum akhirnya dikemas.\u00a0<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: <\/b>Susu untuk Tulang Berkalsium Tinggi untuk Atasi Osteoporosis<\/a><\/p>\n

Karakter susu steril\u00a0<\/b><\/h2>\n
\"karakteristik\"
Pexels<\/figcaption><\/figure>\n

Susu steril dipercaya memiliki khasiat yang berbeda dibanding susu olahan lainnya. Berikut beberapa manfaat susu Bear Brand yang telah dibuktikan secara ilmiah.<\/span><\/p>\n