{"id":124137,"date":"2024-07-25T11:30:13","date_gmt":"2024-07-25T04:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/superapp.id\/blog\/?p=124137"},"modified":"2024-07-26T20:54:51","modified_gmt":"2024-07-26T13:54:51","slug":"sejarah-soto-lamongan-jt-25-7-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superapp.id\/blog\/resep\/sejarah-soto-lamongan-jt-25-7-24\/","title":{"rendered":"Sejarah Soto Lamongan, Sajian Gurih Koya Menggoyang Lidah"},"content":{"rendered":"

Termasuk ke dalam kuliner paling legendaris di Indonesia memang tidak lepas dari sejarah soto Lamongan yang begitu panjang. Bahkan saking terkenalnya makanan ini, Sedulur bisa menemukannya di berbagai daerah dengan sangat mudah.<\/span><\/p>\n

Apabila Sedulur masih asing dengan hidangan satu ini, soto Lamongan memiliki tampilan yang cukup mirip dengan soto ayam biasanya. Namun, kuahnya lebih kuning dengan taburan bubuk koya yang melimpah saat disajikan.<\/span><\/p>\n

Nah kalau Sedulur penasaran dan ingin mencoba membuat makanan ini di rumah. Tidak ada salahnya untuk menyimak sejarah soto Lamongan hingga resepnya di bawah ini!<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: <\/span>Resep Lethok, Kuliner Khas Ngawi dari Tempe Busuk<\/a><\/strong><\/p>\n

Sejarah Soto Lamongan<\/b><\/span><\/h2>\n
\"sejarah
Unsplash\/Kuan Heon<\/figcaption><\/figure>\n

Soto Lamongan mulai terkenal sekitar tahun 1980 sampai 1990-an. Dimana pada periode itu, masyarakat Lamongan mulai banyak yang merantau ke luar daerah dengan pekerjaan yang sangat beragam.<\/span><\/p>\n

Namun pada suatu perayaan hari raya lebaran, banyak orang Lamongan yang pulang kampung. Dimana mereka yang bekerja sebagai penjual soto berhasil sukses dan membangun rumahnya.<\/span><\/p>\n

Berita kesuksesan ini pun menyebar dengan cepat di kalangan masyarakat perantau Lamongan. Alhasil, masyarakat yang lelah bertani dan ingin mencoba peruntungannya juga ikut mencoba berjualan soto ayam Lamongan.<\/span><\/p>\n

Soto Lamongan sendiri sebenarnya bukanlah makanan baru. Dimana soto ini tercipta karena pengaruh kuliner dari luar negeri seperti Tionghoa, India dan Eropa. Misalnya pengaruh makanan Tionghoa pada menu soto Lamongan ada pada penggunaan bahan seperti soun, kecap, dan tauge. Dimana bahan-bahan ini begitu kental dalam hidangan chinese food.<\/span><\/p>\n

Sementara itu, nuansa masakan India tersaji dari bumbunya. Dimana penggunaan rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam menjadi kunci rasa dari India. Sementara jejak kuliner Eropa terlihat pada penggunaan ketumbar, merica, seledri, dan kubis.<\/span><\/p>\n

Ciri Khas dan Keunikan Soto Lamongan<\/b><\/span><\/h2>\n

Lalu apa yang membedakan soto Lamongan dengan soto-soto lainnya di Indonesia? Kuncinya ternyata ada pada penggunaan kaldu ikan bandeng untuk menambah gurih kuahnya. Hal ini juga tak lepas dari letak geografis Lamongan yang merupakan kawasan pesisir yang memiliki kekayaan boga bahari.<\/span><\/p>\n

Kuah yang begitu gurih ini juga memiliki warna kuning yang cukup mencolok. Warna kuning dari soto ini didapatkan dari kunyit yang ditambahkan dengan bawang putih, kemiri, daun jeruk, dan lain sebagainya. Kaldu yang berwarna kuning inilah yang membuat soto Lamongan menjadi lebih gurih dan berbumbu.<\/span><\/p>\n

Selain itu, ada juga penggunaan bubuk koya yang berbahan kerupuk udang. Pada awalnya penggunaan koya tampaknya untuk menyiasati adanya sisa kerupuk udang yang tidak utuh dan tidak bisa dijual atau dihidangkan. Namun, sisa makanan ini malah menjadi bahan khas dari soto Lamongan.<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: Resep Tepo Tahu Khas Magetan yang Lezat dan Mudah Dibuat<\/a><\/strong><\/p>\n

Resep Soto Lamongan<\/b><\/span><\/h2>\n
\"rumah
Unsplash\/Lightscape<\/figcaption><\/figure>\n

Bahan:<\/b><\/span><\/p>\n