{"id":122546,"date":"2024-06-12T16:05:37","date_gmt":"2024-06-12T09:05:37","guid":{"rendered":"https:\/\/superapp.id\/blog\/?p=122546"},"modified":"2024-07-08T09:44:55","modified_gmt":"2024-07-08T02:44:55","slug":"topak-ladeh-jt-12-6-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/superapp.id\/blog\/resep\/topak-ladeh-jt-12-6-24\/","title":{"rendered":"Topak Ladeh, Kuliner Lezat Khas Madura di Hari Raya"},"content":{"rendered":"

Madura menjadi salah satu daerah di wilayah Jawa Timur yang sampai saat ini masih melakukan tradisi lebaran ketujuh atau yang sering disebut sebagai kupatan. Nah, selama tradisi tersebut berlangsung, biasanya para warga membuat hidangan khas yang bernama Topak Ladeh.<\/span><\/p>\n

Kuliner khas Bangkalan yang satu ini biasanya sering disajikan saat lebaran ketupat. Ya, memang tidak umum karena tradisi ini hanya dibiasakan secara turun temurun, dan dilakukan satu minggu tepat setelah Hari Raya Idul Fitri berlangsung.<\/span><\/p>\n

Kendati demikian, makanan khas ini kini telah banyak dijual dan menjadi incaran bagi wisatawan yang berkunjung ke Madura. Rasanya yang begitu khas dan legendaris, membuat banyak orang tertarik untuk mencoba kenikmatannya.<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: <\/span>Gurih dan Sedap! Nasi Sodu, Kuliner Legendaris dari Situbondo<\/a><\/strong><\/p>\n

Topak Ladeh<\/b><\/span><\/h2>\n
\"topak
Pexels\/Makafood<\/figcaption><\/figure>\n

Topak Ladeh merupakan makanan berkuah khas Bangkalan, Madura yang diberi irisan daging sapi, jeroan sapi, dan juga telur. Adapun, nama topak sendiri diambil dari bahasa Madura yang artinya lontong.<\/span><\/p>\n

Sementara untuk ladeh adalah sayur ladeh khas Madura. Dengan begitu, Topak Ladeh bisa diartikan sebagai lontong ladeh atau lontong dengan sayur ladeh. Sajian yang satu ini memiliki kuah dengan warna merah kecoklatan, karena berbagai macam rempah-rempah khas Bangkalan yang digunakan.<\/span><\/p>\n

Topak Ladeh menawarkan citarasa yang sangat kaya dan gurih, dengan kombinasi rempah yang memberikan rasa hangat dan aromatik. Hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Madura yang sangat mengandalkan santan dan rempah untuk menciptakan rasa yang kompleks dan memanjakan lidah.<\/span><\/p>\n

Walaupun sangat kental dengan nuansa lebaran di Madura, banyak orang yang begitu suka dengan hidangan ini. Jadi banyak yang membelinya di warung-warung makan di Madura, maupun membuatnya sendiri di rumah.<\/span><\/p>\n

Bahan Isian<\/b><\/span><\/h2>\n

Bahan isian yang bisa ditemukan di dalam satu porsi hidangan Topak Ladeh, adalah topak atau lontong yang sudah dipotong-potong, serta ladeh yang merupakan sayur khas Bangkalan yang terbuat dari santan, kelapa sangrai, dan juga bumbu rempah khas.<\/span><\/p>\n

Tidak hanya itu, di dalam hidangan ini juga bisa ditemukan potongan daging, babat, paru, hingga jeroan sapi seperti usus. Belum lagi, penambahan potongan kacang panjang atau yang sering disebut sebagai manisa membuat santapan ini terasa jauh lebih nikmat.<\/span><\/p>\n

Bahkan ketika disajikan, hidangan yang lezat ini pun akan dilengkapi dengan kecambah pendek serta kelapa parut yang telah dibumbui, layaknya urap-urap. Ya, bisa dibilang isian dari hidangan ini benar-benar pepak dan lengkap.<\/span><\/p>\n

Proses Pembuatan<\/b><\/span><\/h2>\n

Berkaitan dengan proses pembuatannya, Topak Ladeh sendiri mengutamakan lontong. Kemudian lontong tersebut diberi kuah khusus khas Bangkalan yang mempunyai citarasa istimewa. Hal ini karena kuah tersebut dibuat dengan beragam rempah-rempah khas Bangkalan.<\/span><\/p>\n

Setelah itu, hidangan yang satu ini dilengkapi dengan berbagai macma sayuran, seperti kacang panjang serta pepaya muda yang telah dipotong dan dikukus. Ya, hal ini akan membuat citarasa yang dihasilkan semakin segar, walaupun hidangan ini tergolong sebagai hidangan berlemak.<\/span><\/p>\n

Terakhir, citarasa dari Topak Ladeh akan terasa semakin unik berkat proses penyajiannya yang dilakukan dengan tambahan kurap manis dan bubuk jagung yang dihaluskan.<\/span><\/p>\n

BACA JUGA: <\/span>Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung yang Enak dan Mudah<\/a><\/strong><\/p>\n

Resep Topak Ladeh<\/b><\/span><\/h2>\n
\"topak
Pexels\/Lorencastillo<\/figcaption><\/figure>\n

Bahan I:<\/b><\/span><\/p>\n