Salah satu masakan khas Banyuwangi yang terkenal memiliki cita rasa istimewa adalah nasi tempong. Jadi tidak heran jika banyak ibu yang ingin mencoba membuat resep nasi tempong sebagai sajian untuk dihidangkan kepada keluarga di rumah.
Makanan ini cukup sederhana tapi memiliki komponen yang sangat komplit. Jadi tak hanya cocok untuk jadi hidangan keluarga, menu ini juga memiliki nilai yang tinggi untuk dijual kepada masyarakat. Bila Sedulur tertarik mempelajari resep nasi tempong, mari simak ulasan berikut ini ya!
BACA JUGA: Mengulik Resep Nasi Minyak Surabaya Yang Viral Nan Lezat!
Resep Nasi Tempong
Nasi tempong merupakan salah satu makanan khas Banyuwangi yang sangat terkenal. Bagi para pecinta pedas, maka nasi tempong menjadi pilihan wajib saat berkunjung ke kota paling ujung Pulau Jawa Tersebut. Nama tempong sendiri berasal dari Bahasa Osing yang berarti tampar. Hal ini lantaran rasa pedas dari nasi tempong yang bisa membuat orang tertampar rasa pedas.
Dalam proses pembuatan nasi tempong, Sedulur harus benar-benar mengetahui komponen makanan ini. Nasi tempong setidaknya memiliki 4 bahan utama agar bisa menjadi satu kesatuan. Misalnya adalah sayur, protein, sambal, dan gimbal jagung atau dadar jagung. Jadi tidak heran jika satu porsi nasi tempong sudah bisa membuat kenyang.
BACA JUGA: Resep Sambal Pencit Khas Jawa Timur, Pedas Asem yang Bikin Nagih!
1. Bahan Utama
- Nasi putih
- 1 buah timun dipotong melingkar
- 1 ikat sayur bayam
- Ayam goreng kremes
2. Bahan Gimbal Jagung
- 2 buah jagung manis
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah
- 1 tangkai daun bawang
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bila semua bahan ini sudah tersedia, Sedulur bisa membuat adonan gimbal jagung terlebih dahulu sebelum lanjut membuat bahan lainnya. Berikut ini cara memasak gimbal jagungnya.
- Potong biji jagung dan kumpulkan dalam satu wadah besar.
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai halus. Masukkan juga gula dan garam secukupnya.
- Masukkan telur ke dalam wadah jagung potong. Masukkan bumbu yang sudah diulek serta tambahkan irisan bawang. Aduk sampai halus dan rata.
- Bila sudah tercampur merata dengan telur, mulai masukkan tepung terigu. Bentuk adonan sampai agak mengental. Bila sudah, goreng semua adonan dengan takaran satu sendok makan.
3. Bahan Ikan Asin
- 50 gram ikan asin
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung beras
Untuk ikan asin khas nasi tempong juga tidak boleh Sedulur lewatkan. Ikan asin ini memiliki tekstur yang renyah dengan sedikit tepung yang menyelimutinya. Jadi buatlah ikan asin ini seperti membuat peyek dengan melumurinya dengan tepung sagu dan tepung beras.
BACA JUGA: Curi Hati Juri MasterChef Australia, Ini Resep Peyek Kacang Renyah!
Sambal Tempong
Salah satu ciri khas resep nasi tempong adalah olahan sambalnya. Hal ini tidak lepas dari adanya campuran kencur dalam sambal yang memberikan rasa unik. Berikut ini beberapa bahannya:
- 10 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah
- 2 buah tomat sayur
- 1 sdt terasi bakar
- 1 lbr daun jeruk
- 1 buah jeruk limau
- ½ cm kencur
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Sedulur cukup mengulek semua bahan di atas sampai halus. Setelah semua bahan halus, baru berikan perasan jeruk limau agar sambal memiliki rasa yang segar dan wangi.
Cara Penyajian
Nasi tempong khas Banyuwangi memiliki cara penyajian yang tidak biasa. Untuk satu porsi makanan ini, biasanya akan dilengkapi 3-4 lauk. Jadi Sedulur bisa menyiapkan satu piring besar untuk menata nasi, sayur bayam rebus, gimbal jagung, tempe goreng, ayam, dan sambal tempong.
Demikian tadi resep nasi tempong khas Banyuwangi yang mudah dan simpel. Bagi para pecinta pedas, tentu makanan ini sangat menggugah selera.
Sedulur juga bisa membuat nasi tempong sendiri tanpa harus jauh-jauh datang ke Banyuwangi. Jangan lupa untuk membeli semua bahan resep nasi tempong di Aplikasi Super.
Lewat Aplikasi Super, Sedulur bisa mendapatkan semua bahan masakan secara lengkap dan murah. Apalagi ada banyak sekali promo cashback yang menanti Sedulur di dalam aplikasi.
Sedulur juga tidak perlu repot keluar ke warung atau toko karena semua barang belanjaan akan diantar sampai rumah. Jadi buruan download aplikasinya sekarang dan rasakan kemudahan belanja di Aplikasi Super!
